Re: [器材] 關於手沖咖啡外帶

看板Coffee作者awooqoo (綠頭)時間4年前 (2019/12/04 21:34)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《a5401920 (s h p)》之銘言：看到上一篇在問fellow的保溫杯，我一直也有個疑惑想問。一般來說手沖咖啡剛出杯以後用馬克杯裝著不封蓋味道不會跑調，所以我一開始認為是不鏽鋼吸味道的問題，但後來換玻璃杯裝喝的時候還是會產生味道不好的問題，例如：香氣不明顯，冷後味道沒有放馬克杯的好的問題，所以猜測可能是密封的問題。想請問這個部分有人驗證過嗎？還有如果要外帶手沖有推薦的杯子嗎？（不限保溫杯） : ----- : Sent from JPTT on my HTC_M10f. 我們是93師咖啡台灣代理商以下內容是邀請93師咖啡創辦人 Liz協助回應希望對你有幫助:-) ———————— 杯子的材質會引響咖啡味道沒錯，因為關於到釋放熱能的功能，像喝茶的人也非常講究器具的材質，不鏽鋼多少會有味道，用不鏽鋼喝熱水都有味道，更何況是咖啡，而且咖啡的成分會有Acid ，不銹鋼有分很多成分跟種類，在選購不銹鋼時，要看成分跟適合用途。以下網頁是介紹不鏽鋼的類型，給您參考 https://a-nolla.com/archives/2696 （引用網路文章：【不鏽鋼懶人包】304、316、430怎麼分? 哪種型號最安全、最耐用?）另外，影響咖啡的因素還有很多，例如： 1. 咖啡豆產地 2. 品種 3. 咖啡烘焙程度跟配方還有日期 4. 研磨科度 5. 水質 6. 時間跟水溫 7. 咖啡手專業度也許要檢查全部有沒有達到標準，才可以判斷說真的是杯子的問題去影響到咖啡的味道。 —————————————— 有一款日本的 river 外帶雙層杯蠻推薦耐熱溫度：150℃ 耐冷溫度：-40℃ 材質：聚丙烯、硅酮橡膠握在手上也不會燙，杯口有矽膠（silicon ）防止漏水附上圖片提供參考 https://i.imgur.com/vQ3Tt4d.jpg

歡迎大家一起分享交流 —————————————— -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.140.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1575466459.A.9C1.html ※ 編輯: awooqoo (110.50.140.106 臺灣), 12/04/2019 21:52:25

推

b199059x

12/04 23:36, 4年前 , 1^F

12/04 23:36, 1^F

您好，謝謝提醒，非常不好意思，沒注意到需要再加上中文，因為Liz雖然是華裔，但依然是泰國人，可能她的用詞有些會選擇用英文表達，對她來說會比較容易。

推

motherlay

12/05 03:13, 4年前 , 2^F

12/05 03:13, 2^F

您好，謝謝提醒，已附上圖片讓大家參考。 ※ 編輯: awooqoo (180.217.148.250 臺灣), 12/05/2019 09:33:03

推

hchs31705