Re: [器材] 請教用三洋101跟愛樂壓沖咖啡的問題
以我自己比較愛樂壓與手沖
手沖果酸比較明亮，味道比較有層次
而樂樂壓酸味比較低沉，感覺像是藏在甘味裡面，要很仔細才感覺得到
我會針對不同焙度去選擇沖泡方式，想喝到果酸香我會挑手沖法
想喝到深焙的醇厚度我會改用愛樂壓
我的常用方式:
愛樂壓倒置
豆子:深焙豆
粉:20~30g，略比手沖細
水溫:88-90度
水量不拘，只要不滿溢出來即可
沖入熱水後略攪拌幾下，讓粉水混和，浸泡約1分鐘後慢慢壓出
壓出來的咖啡液濃度會很高，可是萃取率會偏低，用這方式可以避免萃取出煙焦味
濃度可以依個人喜好加水稀釋
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