Re: [問題]大家一開始就可以接受飲用無糖的咖啡嗎？

看板Coffee作者allforyour2 (哭雲)時間8年前 (2016/04/15 11:59)推噓7(7推 0噓 3→)

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我的經驗給你參考，我個人吃「零食」都是以無糖的居多。但我吃的食物則可能偏甜(雖然我是台北人，但去台南吃的很開心無違和) 我除了咖啡外，茶、巧克力等等零食都偏愛無糖，除非食材本身風味不佳才會有微糖那為什麼我會有這種習慣呢？因為糖會降低零食的風味，不信的話comebuy應該找的到吧？去comebuy點二杯日式煎茶，分別是無糖&三分糖，二種交替著喝，你就可以感受到糖抑制的風味有多少，進而開始讓自已追求香氣&甘度的歷程。當你能忍受甚至習慣剛開始的苦、澀、酸，只為了品嚐接下來的風味，那就會自然的開始變成無糖主義者了。因為你不喜歡糖在干擾你品嚐苦澀酸香。而不是強迫自已去接受苦澀酸，畢竟這三種味道其實並不讓人愉悅。像我巧克力偏愛99%，至少也要86%的(看巧克力的品質)，因為吃原味的巧克力，你才能吃到那堅果的香，甚至果香、花香，還有「甘」味所以不用單純說咖啡不加糖，你應該做的是去找原料風味更好的零食。連鎖的飲料店都不好喝，建議多找找私人開的，咖啡也是如此。至於「甜點」那是品嚐甜的味道，當然糖才是主角嘍。像我家附近有個賣日式和果子的生產工廠，他們用的日本三和盆糖，我也吃的很開心所以主角是「零食」還是「甜點」追求的不太一樣，焦糖瑪奇朵喝的就是甜，要一個焦糖瑪奇朵無糖，就跟味噌湯不放味噌改放菜頭排骨一樣。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.176.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1460692756.A.E16.html ※ 編輯: allforyour2 (1.162.176.234), 04/15/2016 12:01:57

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wolken1202

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thwasdf

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DFV

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