Re: [器材] 一兩萬拉花用半自動義式咖啡機問題

看板Coffee作者a19887754 (Mr.Andrew)時間9年前 (2015/05/19 14:18)推噓8(8推 0噓 7→)

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※ 引述《yuinche (助教)》之銘言： : 大家好，想請問一兩萬推薦的半自動義式咖啡機 : 這個價位我想無異議的是Gee最推 : 但是我的目的是拉花 : 而之前接收到Gee的蒸氣比Tsk-183還弱的資訊，因此Gee直接不考慮... : 然後跟Gee同樣列為最推的silvia，聽說蒸氣比Gee還強 : 請問有比Tsk-183還強嗎？ : 畢竟比Gee還貴了一萬，蒸氣如果沒至少比Tsk-183強到"有感"，應該也是列入不考慮... : 目前使用的器材為咖啡：EES200、打奶泡：Tsk-183 : 想請大家推薦價位一兩萬、咖啡贏過EES200、奶泡贏過Tsk-183的咖啡機 : (打奶泡為最優先考量，希望能明顯感受到贏過Tsk-183) : 感謝各位這邊單純以打奶泡來討論蒸氣的提供其實就是一個壓力鍋的概念，蒸氣強度跟鍋爐壓力還有鍋爐大小有關所以最簡單的機種如183，就是以單純單鍋爐煮到沸騰讓鍋爐內充滿蒸氣，提供壓力來沖煮咖啡，所以這種類型的蒸氣本來就不弱，但就是咖啡煮起來不容易好喝 GEE 我用的那版本還是假雙鍋型態，沖煮鍋爐+加熱快蒸氣，我用起來是比 1817,EES200 這種等級的蒸氣好，但就是好一點而已，一樣會有蒸氣加熱不完全的問題 HX , 雙鍋這等級的就是把營業用的縮小放到家裡而已，基本上鍋爐都比上列大兩倍以上，提供的蒸汽強度不是同一個等級個人使用經驗，營業機 >>>HX和雙鍋 >>> CX-25>183>GEE>ees200 (S只有試用過，我覺得大概比GEE稍微好一點，另外高階機種不同家蒸氣也有些微差別，但到這等級可能噴頭影響還比較大) 另外提供一下數據 TSK-183 0.41L Silvia 0.3L CX-25 找不到資料，應該是超過0.5L 大約有接近1L吧，沒倒水測過另外其實在小鍋爐的蒸氣強度上，另一個因素是洩壓機制，這東西跟壓力鍋一樣基本上鍋爐大小相同時，壓力越大蒸氣就會越強，但問題是太高壓很危險所以以前的大大很推薦的一台Krups mini ，就是很古老的機種，但蒸氣硬是比較強而反而較新款的蒸汽機蒸氣比較弱，可能為了安全考量都把壓力安全值降低了基本上鍋爐這東西是滿危險的，不管是用機械式還是感應式洩壓，只要出問題沒洩壓一直加熱你就會有超強源源不絕的壓力，然後等到鍋爐受不了就炸了 (咖啡機爆炸的新聞通常都是洩壓這方面出了問題) 所以如果你已經有 EES +183了， GEE和S 一定可以提升ESP的能力，但奶泡我覺得相差不大，不值得花到兩萬 HX or 雙鍋可以當目標，大約五萬~8萬可以有很多讓你挑如果只是想花錢然後又要有提升的感覺，CX-25 可能比較適合另外CX-25 有兩版，一個有壓力表一個沒有，價差滿大的，個人因為只是當蒸氣鍋爐用所以買沒壓力表的就很夠用了，煮到開始洩壓就可用了，勉強打得動600ml 奶鋼杯 PS: 我覺得現在S牌咖啡機賣到快三萬... 真的沒必要花那個錢，早期一堆人用是因為兩萬等級沒啥選擇，而且要好表現也是送去大改PID 之類的，國產GEE雖然醜了點但表現差不多價錢可以讓你多買一台義式磨豆機 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.74.213.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1432016292.A.732.html

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mbmax323

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推

peadon

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a19887754

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