Re: [器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?
※ 引述《alvptt (alv)》之銘言:
: 喝拿鐵滿一年了,最近開始愛上手沖,使用器材為V60 01款,手沖壺為寶馬700CC那款入門
: 壺,因為只有自己一人喝,沖的量大概就是10G沖200CC,常看有人說某壺可沖大水柱云云
: ,請問大水柱是沖多人份時才用得到嗎?還是說像我的使用情形也會用到大水柱?目前嘗試
: 用大水柱的結果就是沖完沒有漂亮的粉層QQ。
一人份也是可以用大水柱,
可以製造擾動增加萃取率,
也可以大片給水縮短萃取時間,
這些都會造成不同風味結果,
沒有好壞,只有選擇與喜好,也是手沖魅力之一。
如果要漂亮粉層,
悶蒸完直接大水攪拌拉高水線到需要萃取的量,
出來的粉層就會薄薄一層貼杯壁,
不過有沒有粉層跟咖啡風味沒絕對關聯。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.12.215
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