[器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?

看板Coffee作者 (alv)時間9年前 (2015/03/14 23:11), 編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
喝拿鐵滿一年了，最近開始愛上手沖，使用器材為V60 01款，手沖壺為寶馬700CC那款入門 壺，因為只有自己一人喝，沖的量大概就是10G沖200CC，常看有人說某壺可沖大水柱云云 ，請問大水柱是沖多人份時才用得到嗎?還是說像我的使用情形也會用到大水柱?目前嘗試 用大水柱的結果就是沖完沒有漂亮的粉層QQ。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.232.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1426345865.A.041.html
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10g粉太少啦～～～
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推
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手沖是喝咖啡又不是喝粉層，粉層不好看咖啡好喝就OK啦~
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10克粉喝起來已經很濃了說，主要是想知道大水流用在何處?
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推
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v60錐形濾杯，粉的結構比梯形濾杯深且集中，因此可在適當
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時機（初期）利用大水柱方式，讓水能深入到底部的粉，而
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在後期也可利用大水柱擾動咖啡粉，使萃取率增加
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我覺得V60的話10克的粉可視域會很小不好沖耶…
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10g沖200CC 比Matt Perger那個影片萃取率還高 不過
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喝的開心就好
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推
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上班趕時間的時候XD
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我是採用不間斷方式注水，大概2分半就沖完收工，明天再拍
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拍個影片，我連一開始注水都超小心的 深怕沖到外面>"<
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V60 10g能沖嗎 流速快 量這麼小
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推
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我都是看粉出泡快結束時就加大水柱，減少時間，沖太久水
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溫會降！
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