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討論串[器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?
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[器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 最新作者alvptt (alv)時間9年前 (2015/03/14 23:11), 編輯資訊
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喝拿鐵滿一年了，最近開始愛上手沖，使用器材為V60 01款，手沖壺為寶馬700CC那款入門壺，因為只有自己一人喝，沖的量大概就是10G沖200CC，常看有人說某壺可沖大水柱云云，請問大水柱是沖多人份時才用得到嗎?還是說像我的使用情形也會用到大水柱?目前嘗試用大水柱的結果就是沖完沒有漂亮的粉層QQ。.
#2
Re: [器材] 請問手沖大水柱用在哪邊?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者justcallit (在加油)時間9年前 (2015/03/19 08:59), 編輯資訊
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一人份也是可以用大水柱，. 可以製造擾動增加萃取率，. 也可以大片給水縮短萃取時間，. 這些都會造成不同風味結果，. 沒有好壞，只有選擇與喜好，也是手沖魅力之一。. 如果要漂亮粉層，. 悶蒸完直接大水攪拌拉高水線到需要萃取的量，. 出來的粉層就會薄薄一層貼杯壁，. 不過有沒有粉層跟咖啡風味沒絕對關聯
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