Re: [單品] 咖啡香氣的疑問
上周末根據網友們的建議,烘了一鍋淺焙的豆子
豆子是網路上買的生豆,衣索比亞 日曬耶加雪菲 科契爾 G1
一爆密集就下豆了,用小飛馬刻度4去磨
用手沖方式88度熱水萃取,一度聞到清香!?(看介紹有檸檬香氣)
口感就是 剛入口是酸的,但是瞬間會轉變順口(這就是醇嗎??)
幾乎沒有什麼苦味,女友說這是回甘(是這樣嗎?)
請問大家的耶加是這種感覺嗎??
※ 引述《speed364 (小瞇)》之銘言:
: 喝了兩年的黑咖啡,外面40~200元的都喝過
: 真的喝的出大家說的什麼柑橘、莓果、巧克力味嗎?
: 最近這半年再練習手沖咖啡,真的有仔細的去感覺味道
: 可是我還是沒有這些味道的感覺,是我買的咖啡等級太低
: 還是我天生味覺遲鈍??
: 一包300~400烘好的豆子,巴西、哥倫比亞、伊索比亞
: 是不是豆子太便宜所以才沒這些香氣??
: 有高手可以解惑一下嗎?這些味道是淡淡的?
: 還是一喝就會感覺 "恩~~這是巧克力味" 這樣嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.158.224
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1422262554.A.16A.html
推
01/26 17:57, , 1F
01/26 17:57, 1F
推
01/26 19:08, , 2F
01/26 19:08, 2F
→
01/26 19:08, , 3F
01/26 19:08, 3F
討論串 (同標題文章)