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討論串[單品] 咖啡香氣的疑問
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[單品] 咖啡香氣的疑問
推噓18(18推 0噓 20→)留言38則，0人參與, 最新作者speed364 (小瞇)時間9年前 (2015/01/21 18:55), 編輯資訊
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喝了兩年的黑咖啡，外面40~200元的都喝過. 真的喝的出大家說的什麼柑橘、莓果、巧克力味嗎?. 最近這半年再練習手沖咖啡，真的有仔細的去感覺味道. 可是我還是沒有這些味道的感覺，是我買的咖啡等級太低. 還是我天生味覺遲鈍??. 一包300~400烘好的豆子，巴西、哥倫比亞、伊索比亞. 是不是豆子太
(還有22個字)
#2
Re: [單品] 咖啡香氣的疑問
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者speed364 (小瞇)時間9年前 (2015/01/26 16:55), 編輯資訊
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上周末根據網友們的建議，烘了一鍋淺焙的豆子. 豆子是網路上買的生豆，衣索比亞 日曬耶加雪菲 科契爾 G1. 一爆密集就下豆了，用小飛馬刻度4去磨. 用手沖方式88度熱水萃取，一度聞到清香!?(看介紹有檸檬香氣). 口感就是 剛入口是酸的，但是瞬間會轉變順口(這就是醇嗎??). 幾乎沒有什麼苦味，女友
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