Re: [問題] 愛樂壓冰咖啡
看到這篇，浮起好久前的回憶
我用他做過冰滴，單純只是嘗試想玩玩看
https://www.flickr.com/photos/jbc527/with/14534679945/
味道純厚完全不會澀，忘了用的豆種
平常習慣用中烘培的單品豆
因為不想喝太濃，喝了幾口後又加了些許冰塊稀釋
印象中，晚上12點上床前放冰塊下去
早上起床7點多要看MLB時就已經滴完了
有興趣可以試試看 ^_^
※ 引述《TIANEN (En)》之銘言：
: 請教一下，
: 有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎?
: 依造我自己的做法，
: 小富士刻度2，水溫約92度，
: 步驟為
: 1. 加水，比例約為120cc : 20g
: 2. 攪拌約5秒
: 3. 等待20秒
: 4. 再攪拌約5秒
: 5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺
: 這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味，
: 不知道是在什麼步驟上出問題，因為在手沖時並不會有這些苦澀味的產生。
: 使用的咖啡豆為90+ tchembe，約在203度(一爆密集)左右下豆。
: 麻煩高手幫忙解答，感激不盡。
: 其實是之前在Fika Fika喝過他們的愛樂壓冰咖啡，所以也想在家複製一下。
: ~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.135.166
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1404056221.A.DFF.html
→
06/29 23:40, , 1F
06/29 23:40, 1F
→
06/29 23:40, , 2F
06/29 23:40, 2F
推
06/29 23:50, , 3F
06/29 23:50, 3F
→
06/29 23:54, , 4F
06/29 23:54, 4F
→
06/29 23:55, , 5F
06/29 23:55, 5F
→
06/29 23:56, , 6F
06/29 23:56, 6F
討論串 (同標題文章)