[問題] 愛樂壓冰咖啡
請教一下,
有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎?
依造我自己的做法,
小富士刻度2,水溫約92度,
步驟為
1. 加水,比例約為120cc : 20g
2. 攪拌約5秒
3. 等待20秒
4. 再攪拌約5秒
5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺
這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味,
不知道是在什麼步驟上出問題,因為在手沖時並不會有這些苦澀味的產生。
使用的咖啡豆為90+ tchembe,約在203度(一爆密集)左右下豆。
麻煩高手幫忙解答,感激不盡。
其實是之前在Fika Fika喝過他們的愛樂壓冰咖啡,所以也想在家複製一下。
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