[其它] 氣炸鍋烘豆
前陣子缺豆的厲害,自用不足的狀況下,決定氣炸鍋開烘救救急。
先說結論:
氣炸鍋最高溫度200度,
烘焙過程由鼓風吹向蚊香型加熱器,
豆面上方承受加熱後的沉降氣流,
並於內鍋外側向上回流並排出,
1. 建議修改溫度上限至240度(可更改溫控位置提升溫度),
2. 需偶爾搖晃排出銀皮(下沉氣流造成銀皮無法飛散),
3. 豆色不均的情況尚可接受,
4. 要是蚊香管沾滿料理油脂,誠心建議不要嘗試烘豆。
至於喝起來嘛~~~~雜雜的 不夠清新爽利阿!
送一點水洗西達摩紅櫻桃計畫給朋友試喝,回饋是感覺稍微有點跟某名店的類似
一點點拉....
下回還是多烘一點卡實在....
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