Re: [單品] 手沖新手發問關於咖啡酸味

看板Coffee作者lpei (tired)時間12年前 (2013/05/11 16:21)推噓3(3推 0噓 4→)

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除了你列舉的因素之外其實還有很多其他變因會影響一杯手沖咖啡味道但也是手沖咖啡迷人之處~ 1. 水注大小/ 每次注水的水注穩定度 2. 悶蒸的完整性 3. 每次注水的時間點/水量 4. 磨豆機 5. 濾杯不同也差很大 6..........還有很多 ※ 引述《neverback1 (永訣)》之銘言： : 最近剛學手沖 : 但是面臨了一些問題想上來請教一下 : 如果粉量、溫度、水量、刻度都不變的情況下 : 有哪些因素會影響咖啡酸味呢? : 因為我最近沖咖啡 : BODY、甜度、喉韻等等都有 : 但是就是酸味都不見了! : 請問大家我應該要往哪些地方去找原因呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.226.10.227

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aortic

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jannyann

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