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討論串[單品] 手沖新手發問 關於咖啡酸味
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Re: [單品] 手沖新手發問 關於咖啡酸味
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者lpei (tired)時間12年前 (2013/05/11 16:21), 編輯資訊
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除了你列舉的因素之外. 其實還有很多其他變因會影響一杯手沖咖啡味道. 但也是手沖咖啡迷人之處~. 1. 水注大小/ 每次注水的水注穩定度. 2. 悶蒸的完整性. 3. 每次注水的時間點/水量. 4. 磨豆機. 5. 濾杯不同也差很大. 6..........還有很多. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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[單品] 手沖新手發問 關於咖啡酸味
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者neverback1 (永訣)時間12年前 (2013/05/11 10:55), 編輯資訊
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最近剛學手沖. 但是面臨了一些問題想上來請教一下. 如果粉量、溫度、水量、刻度都不變的情況下. 有哪些因素會影響咖啡酸味呢?. 因為我最近沖咖啡. BODY、甜度、喉韻等等都有. 但是就是酸味都不見了!. 請問大家 我應該要往哪些地方去找原因呢?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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