[義式] espresso偏白色有小氣泡
今天在萃取濃縮的時候,調整了粉的粗細和手法
萃取出來的espresso都還是偏白的crema,並且帶有小氣泡
我用的機器是giotto evo 搭901n
以前還不曾有過這樣的情形
目前在想是不是豆子的問題
想詢問有關crema偏白和出現小氣泡的情形
是哪些情況或原因,會有這樣的萃取結果
出來的濃縮,我試喝是有澀感且酸苦不平衡
難以入喉
我都是萃取30cc,單份跟雙份濾器都使用過
粉量正常量,粉粗細跟填壓力道有交互變化過
結果還是相同
滿困擾的...
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09/06 01:29, , 1F
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09/18 20:20, , 2F
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