Re: [器材] 請教手網的火力控制
http://imageshack.us/photo/my-images/856/200909150113.jpg/
這個是我自己拚裝的雞絲
我用的是廚房瓦斯爐 火力約莫中火偏小一些
火力不調整 用距離來控制
脫水六分鐘 距離遠一些 一秒甩一下
之後距拉近 一秒甩3下
約莫十分鐘進一爆 下豆後儘快冷卻
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推
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