Re: [器材] compak K-10 FRESH
一早醒來看到有人分享 K10經驗 心情真是大好 感恩感恩
一來是 美國這裡買機器應該是便宜多了
二來 玩咖啡十幾快二十年 一直沒敢去碰高階機種這塊
就殘殘衝了
預算三千內(鎂)
VBM DD PID V3 應該算是一時之選
PID
迴轉式幫浦
雙鍋爐
sexy E61
價格2649
也有類似規格但便宜幾百的機器
最後抉擇竟然是 VBM DD PID V3 我也有點意外
其實是因為他鍋爐比人家小一號.......
我知道聽起來有點怪 但是....我是這樣考慮的...
PID 跟 小一點的鍋爐搭配 控溫理論上 會比大鍋 精準
第二點 VBM DD 外型看來帥多了 比較順眼 XDD 這點比較凹
最後實際測試 事實證明
連續沖煮 溫度也不太跳 至少PID的顯示數值(華氏)也不太跳 (三杯內不變)
基本上我也不太放水 有放也不會放多 其實根本不需要我覺得
整個沖者過程太過穩定 已經可以用無聊來形容
壓力 9霸 不用調
PID 溫度穩定不跳 不用調 也不太需要放水
根本沒事幹......用無聊來形容應該剛好
好懷念以前 用 SILVIA 手忙腳亂 (咦?)
就是因為沖煮太穩定
現在用的水平磨盤磨豆機 沖煮出來味道複雜度不夠 就順口 + 甜 如此而已
所以想換錐刀磨豆機 來增加口感變化 固想換 K10
又因為懶人一枚 所以乾脆直上 K10-FRESH 來懶個徹底
國內好像很少聽到在討論 VBM + K10
K10評價一直很好 K10 FRESH評價就很少聽過
台灣根本沒聽過有人用過 K10 FRESH? 希望有用過的先進 不吝指教
不過我今天會打給知名器材行 CHRIS COFFEE 先跟他們過兩招
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 152.11.93.254
※ 編輯: davideason 來自: 152.11.93.254 (04/12 22:47)
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半昏迷 大 @@?
這問題問的好 我也思考過同樣的問題
Alex Duetto II 沖煮鍋 0.8L 蒸氣鍋1.8L $2395
VBM DD PID 沖煮鍋 0.5L 蒸氣鍋1.9L $2649
可是就我之前提到 我粗淺的認為 配PID 配小一點的沖煮鍋 比較容易控溫
大一點的沖煮鍋 雖然可以提供較多熱水 可是再加熱 或是調溫 一定比小鍋爐慢
再來蒸汽母鍋大顆點 打奶泡 或維持溫度 內力比較充足
以上兩點是我選 VBM DD PID的主因
次要原因 就像之前提的....外型比較帥....囧b
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剛剛水球我的朋友 SORRY 我不會回水球
我是跟美國 PRIMA COFFEE 定貨 因為有贈品
結果是美國大盤商 1st LINE 紐澤西 出貨
1st Line 打過電話 講英文
but 肯定是老中
或是台灣人 有台灣口音亞洲人接的
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※ 編輯: davideason 來自: 74.177.161.129 (04/13 13:17)
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今天打給 CHRIS COFFEE
結果女店員說 K-10 FRESH 要小改版 囧rz 有沒有這麼帶賽
他說我的定單 可能要延期一個月 美國代理商五月中鋪貨 .....
我想說店員豪洨的吧
於是我就寫信給 西班牙 COMAPK es 原廠 問說是不是老美唬我?
COMPAK es 轉到 COMPAK us 請美國代理商回我 以下是精簡內容
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Hi David,
I can confirm that your distributor is correct about the new stock not being
available yet.
We will have it shortly (@4 weeks) at which point we will resupply our
distributors.
Let me know if you have any other questions.
Thanks,
XXXXXXXXXX
Compak America, LLC
55 Fadem Rd.
Springfield, NJ 07081
Tel: 973-376-4006
www.compakgrinders.com
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總結就是想要只能等惹 囧a
※ 編輯: davideason 來自: 74.177.161.129 (04/13 13:38)
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感謝S大
其實網路上某澳洲人說 retention 比兩克還嚴重
但是
玩咖啡一定要自備 室友 囧a
每天早晚的前兩個shots 一定是室友包辦 XDDD
※ 編輯: davideason 來自: 74.177.161.129 (04/13 21:30)
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的確 整個作功課過程很辛苦
各大站 我大約都翻過了
COFFEE GEEK 舊機型資料很多 很多新型號目前沒人(敢?)分享
後來發現
http://www.home-barista.com/
最活躍~!!
有不少澳洲人在HB發表意見
我再循線找到澳洲網站分享資訊連結 (根本鍵盤蚵南 好累)
意外發現 澳洲還不少人 很迷精品咖啡 有特定幾個傢伙 很癡 很癡 XDDD
總之就是到處盡量找資料
但是 資料其實不多 散落各地
很多連結我也沒有記下來 sorry
會買這台 也有三成左右 是賭一把的成分 好險 不賴
其實 ALEX 設計理念跟VBM DD PID 很類似 相去不至太遠
反而像 BREWTUS 兩顆鍋爐都很大 1.7L 跟 VBM DD PID相比的時候
我反而想好久 到底哪種方式比較優?
最後我選 沖煮鍋爐小 蒸氣鍋大的設計
話說回來 我也沒用過 BREWTUS 說不定是我想錯了
補上 VBM DD PID 前一代?的 REVIEW 這篇很有趣 有幫我下決定
http://www.frcndigital.com/coffee/vibiemmedd.html
※ 編輯: davideason 來自: 74.177.161.129 (04/14 06:44)
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La Marzocco's GS/3 這種等級的機器 我跟本買不起 完全沒去研究
BUT 水的比熱是 1 超大的 水溫其實很難控 固 PID控制有其必要
GS/3
Steam Boiler Capacity: 3.5 Liters. Coffee Boiler Capacity: 1.5 Liters.
3.5L/1.5L = 2.3333
ALEX 1.8L/0.8L = 2.25
VBM DD PID 1.9L/0.5L = 3.8
我猜是GS/3 母鍋也夠大 足夠去維持 1.5L 這麼大顆的沖煮鍋的溫度
however, 我滿好奇想知道, 小咖啡店 5-6杯沖煮後 溫度變化會不會飄?
※ 編輯: davideason 來自: 74.177.161.129 (04/14 12:09)
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