Re: [分享豆] 神秘豆 (截止)
抱歉這麼晚才PO~
磨豆機:小飛鷹,刻度3(有過篩)
沖煮方式;手沖。壺為月兔印珐瑯壺,濾杯為Kalita陶製102
沖煮時間:共2分20秒(悶蒸25秒)
沖煮溫度:90度(我有斷水,斷水後再沖的溫度為88度)
(PS:沖煮時我是在戶外沖的,戶外溫度大約24度)
豆子打開就如許多版友說的具有很濃的醬油味,豆狀也有些許的貝殼豆。
磨後的香氣呈現較多的大致為堅果類的果香(如花生的香氣。)
沖煮時香氣略顯不足,不如磨後時的香氣來得重。
入喉時前段呈現舒服的果酸,中段則有些許的可可味。
但至後段時,回甘時間很短,且上顎出現不舒服的澀味。
放至涼後,雜味與草味更為明顯,煙薰味整個跑出來(此為烘豆時沒烘好的味道)
也許有些地方沒說到或者沒喝到,喝起來有點像南美洲的豆子。
當然也有可能是我猜錯^0^。以上是我的感想,其它的部分很多版友都講的比我好。
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