Re: [單品] 請教煮Syphon的問題

看板Coffee作者 (Espresso)時間14年前 (2010/02/19 21:12), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 6人參與, 最新討論串20/23 (看更多)
※ 引述《zxcmnb (我的證照來自ㄊ大電腦)》之銘言： : 大師說煮syphon轉圈圈是大忌 : 攪拌的目的是讓咖啡粉浸水而不是讓咖啡粉在熱水裡狂奔 : 所以比較好的做法是把浮起來的咖啡粉壓進水裡就好了 何謂大師？大師煮出來的就比較好喝嗎 ? 轉圈圈是大忌的理由何在 ? 咖啡是很平民的飲食，不要神話它了 有本事就講個道理說服大家 看是不是真的煮出來真有比較好喝 8065篇H大有講到重點 自己煮虹吸10幾年了，確實有遇過有咖啡店使用你上述的煮法 但我只能說在下難以接受 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.111.28
推
02/19 21:41, , 1F
雖是網路~說話仍須負責~別再說大師說、師傅說、聽說
02/19 21:41, 1F
推
02/19 22:07, , 2F
我也是對大師這字眼頗反感的...若真是大師請直接說是誰~
02/19 22:07, 2F
→
02/19 23:52, , 3F
自已也可以實驗狂轉圈圈 和一般煮法的差別!
02/19 23:52, 3F
推
02/20 00:13, , 4F
兩個方法都可以,但要抓到訣竅;我也說了,貴三倍的豆子只壓
02/20 00:13, 4F
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02/20 00:14, , 5F
粉我可以沖得很好喝.但如果全部的變數都放開,那搞不好全都
02/20 00:14, 5F
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會失敗.
02/20 00:14, 6F
推
02/21 20:54, , 7F
很抱歉你這樣認為^^
02/21 20:54, 7F
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02/21 20:54, , 8F
一篇單純的分享文也可以被說是戰意很深XD
02/21 20:54, 8F
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02/22 01:35, , 9F
抱歉語氣不好,不過可以的話請解釋被認為是大忌的理由?
02/22 01:35, 9F
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02/22 01:38, , 10F
分享固然很好,但也不該是誤導, 除非你有理論or事實根據
02/22 01:38, 10F
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