[閒聊] 喝咖啡聊是非(一)

看板Coffee作者TWCHIEN (冷冷的看著妳)時間14年前 (2010/02/17 14:50)推噓9(9推 0噓 12→)

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首先恭祝各位新春愉快大過年期間板上炮聲隆隆也許是很多地方都下雨沒得玩沖天炮只好在網路上開炮即然有人點名我我也來開炮啦但有些違規的板友幾經思考大過年期間實在是不想處份人所以就自我檢討吧一直以來無論在板務上或是文章我都採開放的態度其實在文章代碼#1BObIBK5就有約略的提過了我不想讓咖啡板成為只是神豆、神器、名店的追求板也許有人會說過去咖啡板也沒有特定將某樣事物捧上天但過去數年來一直有跡象顯示有心人士蠢蠢欲動我要在這說只要我在咖啡板的一天別想染指再來談談每隔一段時間必戰的事好了一、連鎖咖啡談到連鎖咖啡，就不得不抓綠色美人魚出來有人視之為萬惡的美帝魚在板上也有些逢魚必反的人大家都各自有反對的理由但我不得不提出有些被板友忽略掉的事實 CQI(註1)及SCAA(註2)在02年時頒發了第一屆人道主義獎給Starbucks 獲獎理由有三個一是針對農民及其家庭生活品質的改善做出正面的貢獻二是在種植咖啡時保護環境品質的領導性觀念三是承諾改善生產國的咖啡品質再者在SCAA這組織裏美人魚一直保有相當的影響力在一些國際上或是各國的精品咖啡展裏也經常看到它是主要的贊助商將範圍縮小至台灣好了今天以假設論若今天台灣沒有這條魚的話街上有那麼多供我們選擇的風格小店嗎？曾有一位烘培業者這麼說他的目標是達到STARBUCKS烘培的穩定度各位去思考這句話的含義吧附帶一提最近有些板友喜歡好事多的豆子其實好事多和美人魚是..... 講的落落長好像都沒提到其它的業者稍微提一下台灣之光溫度咖啡好了這裏可能又有人要跳腳了它的咖啡能喝嗎？對板上很多人而言它的咖啡根本不及格但它的快速成長是事實有人也許會說那是因為它的蛋糕帶動的但是它的蛋糕合格嗎？對某些人來說根本就不行(我是其中之一:p) 不過它一年賣出了5000萬杯的咖啡和其它飲料我不知道咖啡佔了多重的百分比但應該有60吧？若這假設成立相當於每人每年喝了一杯它的咖啡就分店數而言在台灣已超過美人魚在美國、澳洲及中國也都開了分店說不定哪天在美國分店數勝過美人魚不要說不可能世事難料也無絕對以上提出這些只是要告訴各位不要逢魚必反或是看到連鎖咖啡就感冒反要言之有物或是提出較具體的個人看法當然我也反對純魚文(註3) 他們有專板術業有專攻專板能提供更專業更正確的資訊咖啡板不像某些板故意維持表面和諧我不喜歡這種風格有什麼就說被戰又怎樣幾年前咖啡板部份板友也是到處去踢館的啊當然大家都能對板務、板風提出看法、建議我會虛心接受檢討的文章有點長了，最後有些離題了第一部份連鎖咖啡談論到此第二部份我會談論咖啡豆 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 註1：CQI咖啡品質研究院(Coffee Quality Institute) 註2：SCAA美國精品咖啡學會，有人譯做美國專業咖啡學會 (Specialty Coffee Association of America) 註3：純魚文指的是單單問起哪裏可喝的到或是買的到的文章例如：限量板PTT隨行杯哪還買的到我在西雅圖請問第一家店怎麼走囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.101.77

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KUNI0202

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