[問題] 咖啡會酸

看板Coffee作者 (御怒風)時間14年前 (2010/01/17 20:53), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
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今天買了郵筒跟法國壓以及配上蜂大的曼特寧(一磅290的那款) 回來很高興的開始人生中第一次研磨咖啡(之前都是喝連鎖店的) 接著用完後品嘗發現,怎麼那麼酸>"<,還有點焦味,請問這是豆子本來的特性嗎? 還有不知是否豆子放太多還是水加太多(剛好到2的指標),蓋上蓋子時咖啡粉 和水就跑出來到壺口甚至漏出XD,因此咖啡大約有4分之一都是渣~~囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.177.233
推
01/17 21:15, , 1F
放兩三天再喝喝看(可能太新鮮了)法壓會喝到咖啡泥是正常的
01/17 21:15, 1F
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01/17 21:16, , 2F
法壓我自己會再用濾紙濾過
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01/17 21:19, , 3F
順便詢問水溫會影響嗎?我是用熱水器的熱水直接泡(98度)
01/17 21:19, 3F
推
01/17 21:35, , 4F
蜂大的曼特寧是中焙的, 本來就會帶一點點的酸
01/17 21:35, 4F
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01/17 21:39, , 5F
98太高了 XD 我都85而已
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01/17 22:10, , 6F
峰大的曼特寧是那種味道沒錯...至於喜好就看個人了!
01/17 22:10, 6F
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01/17 22:45, , 7F
坐進蜂大~先點他一杯喝喝看當參考基準! 記下他的味道
01/17 22:45, 7F
推
01/18 04:57, , 8F
不過聽起來像是豆子磨太細了一點，可以試試調粗一兩格
01/18 04:57, 8F
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01/18 20:42, , 9F
謝謝大家,下次會先在那點了喝看看>"<
01/18 20:42, 9F
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