[問題] 我要怎嚜用這麼簡陋的器具煮咖啡呢?

看板Coffee作者 (撥克比呀呼)時間16年前 (2009/03/19 02:06), 編輯推噓3(3推 0噓 23→)
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前幾天拿著我從costco買來的星巴克綜合研磨咖啡 http://0rz.tw/0hrbk 心血來潮想要喝杯黑咖啡 可是我的器具相當的簡陋:噗噗如下 http://0rz.tw/CB9sN 我在開水還沒煮沸前就把咖啡到了下去 然後我就等阿煮沸,開水開始冒泡,當然上面的被咖啡渣所蓋住 水跑不出來,因為我不知道什麼時候好 所以我就等水冒了出來之後,此時應該是滾了 小啜了一口 好酸好苦,為什麼會這樣阿 我想要幾個問題問專業的鄉民們? 我該怎嚜煮才會好喝 還是用這個永遠都不可能 我爬過文之後可是他們都是用夠專業的器具 我沒有錢 只能將就點用 還有就是一般這樣的咖啡可以煮幾次阿 萬一我喝不完冰進去冰箱,我可以再把它拿出來煮 我第一次就因為喝不完就把它放進去冰箱 在把它拿出來煮, 請交我點好方法,窮人煮咖啡~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.184.231 ※ 編輯: stradavic 來自: 59.104.184.231 (03/19 02:08) ※ stradavic:轉錄至看板 ask 03/19 02:08
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我煮咖啡都大約80度,雖然85度C的網站寫89度,但我試89度的
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可是沒辦法控制溫度耶
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味道都不太對.也許別人可以,但那變因還很多;話說回來,美式
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的機器好像都水沸? ;; 沒法子控溫,但你沸騰都已經 100度了
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我的是熱水壺耶噗噗噗噗噗
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既然變因很多,你精準控制一小部份也沒用,但水沸經常太熱了
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我看不出是怎樣的熱水壼呀,插電的拔電,瓦斯的熄火..就好啦
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我就不信有那種關不下來的熱水壼..
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你問可以煮幾次,如果你說分幾次煮,那是很多次
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但如果你說已經煮下去了能不能回沖...我是沒在回沖的
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然後你說聽不懂,說味道還很濃..換我聽不懂你說的了
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你,真的回沖嗎? 那你有沒有磨豆?還是煮整顆?
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以次數來說,有人愛濃有人愛淡,我不認為有定數;不過你可以
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他誓言磨好的囉
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從一匙沖一杯開始試(有專用的咖啡匙)
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是研磨
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感謝辛苦你囉對我這個咖啡大外行噗噗
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有些魔人是用秤的,精準控制到完全可重製的境界,不過你連些
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工具都沒有,那有咖啡匙也就不錯了
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基本上我連越南滴滴壼也用,所以我不覺得工具是大問題
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我只會說,有工具是"更好";沒工具就是經驗/拿捏要好一點
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所以我沒看別人在用溫度計,但他們教別人還是滿口溫度..
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因為他們用手就可以拿捏溫度了嘛
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泡茶葉也講溫度,但也可以只用眼睛看;看泡泡的大小,蟹眼泡
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磨好的香味散得快,吸味也快,冰箱又是冰一堆肉,菜的地方
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所以你不用怎麼省豆子了,這幾天沖快點吧 :P
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