Re: 請問 買到適合摩卡壺的粉 可是沒有摩卡壺 有其 …
※ 引述《greenish (簡單的幸福)》之銘言：
: 我剛到德國 看不懂德文 所以本來要買全豆的買成一整包摩卡壺粗細的粉
: 我自己習慣是手沖或法壓 以前試喝國朋有煮的摩卡
: 可是覺得多了espresso之外不是很喜歡的濃稠感
摩卡壺由於濾孔較大的緣故，所以煮出來的咖啡裡頭有較多細粉
喝起來也較有濃稠或混濁的口感
如果不喜歡，也許可以試試加一片濾紙，絕對會有立竿見影之效
只不過多少會犧牲一些咖啡油脂就是了
: 我試過土耳其咖啡的煮法 也喝了一個多禮拜了
: 想問問有沒有其他建意的作法
: (如果買摩卡壺 有沒有越重越好 或是不鏽鋼比較好這種考量?)
: 謝謝!
其實摩卡壺專用粉並沒有比濾泡式的細多少
我個人是覺得拿來手沖或用法國壓都還OK
不過由於espresso的烘焙通常較深
好不好喝就看個人了
另外，鋁合金的導熱快，個人是覺得比不鏽鋼好些
而且目前也沒有證據顯示會使人變笨
缺點是比較難清洗（容易留下水垢或鏽班）
且材質較軟用久了會有許多清洗造成的細紋
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01/31 00:06, , 1F
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