Re: [食記] 囧...糟蹋了相思李舍

看板Coffee作者Killercat (殺人貓™)時間16年前 (2008/05/19 07:11)推噓7(7推 0噓 0→)

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※ 引述《nmrfarm (義得仁和滅菌槽)》之銘言： : ※ 引述《miy (啊?)》之銘言： : : 1.伯爵奶茶 : : 老闆煮了6小時的結晶 : : 好喝好喝好好喝!!!! : : 我現在想起來整個就一直流口水 : : 香濃但又淡雅 : : 我一直跟老闆說趕快想辦法研發一下如何把這味道製作成牛奶糖 : : 一定大賣!! : : 而且.... 這是我生平喝到不加糖完全用煮的煮出甜味的奶茶 : : 很溫潤真的是齒頰留香 : 先請教個跟咖啡無關的問題, : 奶茶熬這麼久真的在口感上會有什麼差別嗎? (6hr) : 我的想法很單純的只是茶香應該都揮發的差不多了, : 牛奶不確定, : 雞蛋倒是有煮久後會先硬後變軟的說法 (未實做證實) 茶香要看，青茶不像紅茶那麼容易煮一煮香味就跑光不過青茶的口感普遍來講不太適合奶茶，要看他怎麼做了也許有特殊作法可以讓兩者很搭也說不定另外主要問題應該是牛奶吧？牛奶的話用煉乳效果很棒 : : 實在不知道怎麼形容 : 這....不會是...... : 茉莉香片吧..... 這句話讓我笑了 =P - 好像這篇跟咖啡關係不太大... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.98.31

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nmrfarm

05/19 08:33, , 1^F

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jordan325

05/19 10:29, , 2^F

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nmrfarm

05/19 12:11, , 3^F

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