[沖煮] 濾壓壺 VS 濾紙 VS 塞風

看板Coffee作者 (天道酬勤)時間16年前 (2008/03/27 17:26), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
自己開始用塞風壺煮差不多三個月了 自己依職以為用塞風壺煮出的咖啡最可以反映出咖啡的風味 不過今天聽到依個說法是 濾壓壺最可以反應咖啡的味道 因為咖啡的油脂會依起下來 但是濾紙的話就會把油脂留在濾紙上 而無法被濾下來 想請問各位板上的大大 如果這樣說 那塞風壺式不是油脂也沒辦法一起下來呢 所以風味會沒濾壓壺好嗎 因為是新手 所以問題可能會有點笨 請大家別鞭太大力喔 謝謝　<_　_> -- 想不盡的思念 在遠遠的相望之後 我的視線再也離不開了 這世界旋轉的中心是你 我是晦暗又離的最遠的冥王 每一步移動 舉步維艱 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.223.38
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03/27 17:28, , 1F
風味這種東西因人而異啦
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推
03/27 17:37, , 2F
咖啡之道無他，求其盡興而已 :)
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推
03/27 23:20, , 3F
賽風也有用濾布的，就有油脂。手沖用法蘭斯絨布也有油脂
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有油脂未必一定比較好喝，還要看其他條件。
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03/28 10:38, , 5F
我覺得賽風喝起來會比較清澈一點，而我個人就是喜歡清澈
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一點的味道。
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個人覺得,不用看得那麼嚴肅.咖啡不過是一種從古早流傳下來的
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03/28 11:23, , 8F
一種飲品,只是不像酒,或是茶那樣多變.都很喝啦!真要強求的話
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03/28 11:25, , 9F
還是強力推薦syphon
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