有人煮過原豆嗎?

看板Coffee作者HuangJC (吹笛牧童)時間16年前 (2007/10/07 18:26)推噓5(5推 0噓 2→)

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在咖啡的發展歷史裏一開始是山羊吃了咖啡豆換言之,咖啡豆櫻桃不用去皮,不用烘焙,本身就應該很好吃在台灣是有機會吃到的,不用光聽我描述,有空可以去體會一下去古坑找老闆聊聊天,吃個幾粒我說我的感想吧: 外面甜甜的,肉不多,裏面只好吐掉這東西怎麼會好吃? 還是要嚼一嚼吞下去? 還是我喝過太多烘焙咖啡成見太多,其實嚼一嚼真的會很好吃? 就好像在喝單品之前,我一直不知淺焙的酸咖啡很好喝一樣一般剛接觸的'黑'咖啡,大多是重焙,以苦味為主所以我帶新朋友去喝咖啡時,他們大多會急著找奶精和糖的好,把咖啡去皮去肉,在未烘培前的白色豆子也很好找到很多板友都有自己烘豆想請問的是,烘焙咖啡又是怎麼被發明出來的? 當年的咖啡發展史曾不曾從未烘焙開始? 如果曾,那我們就拿生豆來煮吧 :) 不過我無法想像它會有什麼味道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.179.152

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semicoma

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HuangJC

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HuangJC

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