Re: [Holo] Raora教你製作美味提拉米蘇

看板C_Chat作者 (La Mer)時間2周前 (2025/12/25 12:35), 編輯推噓7(7推 0噓 13→)
留言20則, 7人參與, 1周前最新討論串2/2 (看更多)
推
12/25 11:53,
挖爆幹一大匙提拉米蘇來吃真的很幸福
12/25 11:53
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12/25 11:54,
我也滿愛吃提拉米蘇的
12/25 11:54
推
12/25 11:59,
提拉米蘇不需要什麼料理技術照著步驟做就很好吃
12/25 11:59
推
12/25 12:01,
那要怎麼做Yubi餅乾
12/25 12:01
推
12/25 12:02,
撒可可粉那裡笑死XD
12/25 12:02
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12/25 12:02,
不過這個東西保鮮期非常短
12/25 12:02
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12/25 12:03,
做完幾乎就要馬上吃掉了
12/25 12:03
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12/25 12:04,
之前自己嘗試做過蛋糕 我覺得我已經小心翼翼了，但是做
12/25 12:04
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12/25 12:04,
出來還是好難吃
12/25 12:04
推
12/25 12:07,
甜點難吃就是糖不夠
12/25 12:07
→
12/25 12:07,
不要想著減糖，那做出來的味道都不夠香甜
12/25 12:07
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12/25 12:08,
我遇到的問題是做出來的蛋糕口感很差
12/25 12:08
推
12/25 12:11,
不是配方問題那就是你的手法問題
12/25 12:11
推
12/25 12:14,
攪拌的眉角很多很複雜
12/25 12:14
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12/25 12:15,
應該比較是我的手法問題 那配方不少人用
12/25 12:15
推
12/25 12:21,
如果是烤蛋糕會不會是烤箱火力不夠？
12/25 12:21
說到蛋糕就不對了 台灣真的很多提拉米蘇都做成巧克力蛋糕 我這輩子吃到最好吃的提拉米蘇是液體狀的 https://i.meee.com.tw/vykmB1U.jpg
https://i.meee.com.tw/MhGtmB9.jpg
在威尼斯的一家小店，那時候住的民宿老闆推薦的 它有加咖啡跟蘭姆酒 最厲害的是巧克力、咖啡跟蘭姆酒的比例抓的非常好 三種東西其實味道都蠻突出的 可是這家可以把三個味道做的非常平衡 彼此不搶味，而是非常有層次， 吃下去的感覺就是同時嚐的出三種味道 腦海裡第一個浮現的感想就是相輔相成 有查到一個說法，說提拉米蘇是在威尼斯的省分發明的 威尼斯那家小店的提拉米蘇真的讓我念念不忘 在義大利其他城市也試著點提拉米蘇，都沒有那家的口味經典 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.5.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1766637331.A.62B.html
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12/25 12:37, 2周前 , 1F
烤蛋糕就是之前從中國傳到台灣的網紅夜市美食假提拉米蘇吧
12/25 12:37, 1F
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12/25 12:38, 2周前 , 2F
中間的夾層都是用海綿蛋糕 然後也不是真起司 都廉價奶油
12/25 12:38, 2F
推
12/25 12:39, 2周前 , 3F
就好市多那種的吧
12/25 12:39, 3F
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12/25 12:40, 2周前 , 4F
我隔壁夜市全盛期可以有十幾攤都是手產提拉米蘇 倒1家開2家
12/25 12:40, 4F
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12/25 12:41, 2周前 , 5F
趁全消失前買過一塊 有夠難吃 海綿蛋糕很乾 奶油很膩 奇怪的
12/25 12:41, 5F
推
12/25 12:41, 2周前 , 6F
海綿蛋糕體的真的很雷
12/25 12:41, 6F
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12/25 12:42, 2周前 , 7F
提拉米蘇味(不知道是香精還是啥) 木舌都差點吃到想丟掉
12/25 12:42, 7F
推
12/25 13:05, 2周前 , 8F
液狀的應該是只有起司跟蛋白吧？ 可是不是要加手指餅乾
12/25 13:05, 8F
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12/25 13:05, 2周前 , 9F
嗎？
12/25 13:05, 9F
推
12/25 13:32, 2周前 , 10F
我吃過比較像"傳統作法"的 有些是非餅乾的部分凍的不夠就會
12/25 13:32, 10F
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12/25 13:32, 2周前 , 11F
變很軟(可能還有比例原因?) 然後如果離開冷藏又會坍下去
12/25 13:32, 11F
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12/25 13:39, 2周前 , 12F
我這輩子吃到的都是中間像海綿蛋糕的 N年前去try咖啡吃到
12/25 13:39, 12F
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12/25 13:39, 2周前 , 13F
的
12/25 13:39, 13F
推
12/25 13:48, 2周前 , 14F
要吃傳統做法的網上也是有賣，但從銷量看明顯不合台
12/25 13:48, 14F
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12/25 13:48, 2周前 , 15F
灣人口味。
12/25 13:48, 15F
推
12/25 14:23, 2周前 , 16F
傳統做法很簡單啊 但為什麼不多人賣除了口感台灣人喜
12/25 14:23, 16F
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12/25 14:23, 2周前 , 17F
好程度沒這麼高外由於對蛋溫度掌握有點麻煩 沒搞好又
12/25 14:23, 17F
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12/25 14:23, 2周前 , 18F
容易因為天氣熱容易吃壞肚子 喜歡這口感的自己做難度
12/25 14:23, 18F
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12/25 14:23, 2周前 , 19F
不高
12/25 14:23, 19F
推
12/26 20:57, 1周前 , 20F
正統的提拉米蘇幾乎是液狀的裝在杯子裏的
12/26 20:57, 20F
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