Re: [狼辛] 中世紀的人吃現代食物就回不去了吧？

看板C_Chat作者 (大大大優惠)時間1年前 (2024/12/06 13:46), 編輯推噓11(12推 1噓 35→)
留言48則, 19人參與, 1年前最新討論串4/11 (看更多)
也不用說中世紀 光拿現代例子來說 正常的天然麵包 vs 化學香精加爆的麵包 後者在吃的人不明真相的情況下 直接碾壓前者 台灣就查得到實際案例 明明就香精加爆的麵包 被大家說充滿天然的麥香 排隊賣到爆炸 科技與狠活加多一點 連見多識廣的現代人都扛不住了 更不要說中世紀 食品添加劑太強了 中世紀食物就算國王吃的 把天然香料都拉到滿的超級豪華版 也是不如科技狠活一根 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.17.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1733464007.A.4C1.html
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說到這，三創剛開幕時大門口有一家烘培坊
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法國人愛吃的蝸牛在我們的眼中就像噁心穢物
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香味重到讓人想吐，有夠噁，後來搬走了
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化學香精的優勢不是好吃 是便宜...
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你提的香精例子實際上是研發者順應自己族群的口味做調味
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不是直接吃毫無發展脈絡的新奇食物
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我們不是吃燒酒螺嗎 有不能接受蝸牛嗎
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台灣又不是沒在吃蝸牛 甚至很普通 哪裡噁心
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正巧 你愛吃的燒酒螺拿去國外大概也沒幾國愛吃
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去熱炒店一定會有炒螺肉 那就是蝸牛
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我在加拿大的法式餐廳吃過蝸牛 真的不難吃 你不提是
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蝸牛不會有人覺得噁心
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噓
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這是錯的 化學香精能跟好的原物料一樣好吃 早就全用便宜香
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燒酒螺菜市場不是一堆嘛？
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精了
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台灣主打純天然食材結果是香精麵包的直接賣爆捏 市場接
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受度超高 結果後來被爆料才崩的 爆炸前顧客都吃超爽
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多吃幾家好店 就知道差異在哪了
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畢竟人對食物的感受主要還是靠鼻子啊 肺炎時期大家中標不
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都知道少了個鼻子吃東西差多少
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炸蟋蟀或是炒蜂蛹什麼的 各國都有奇怪的
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台灣明明就有在賣熱炒蝸牛肉，加九層塔一起又香又脆又好
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吃，只不過因為寄生蟲比較難處理才漸漸式微，但還是買得
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到
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台灣以前有富商沒處理蝸牛直接吃 吃到全家滅門
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中世紀平民家裡一般不會有烤爐 都是去村子裡的公共烤
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爐 一週可能也只會開火幾次 為了保存基本上都是無發酵
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麵包 放涼之後就會硬到靠杯
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這麵包就跟窩窩頭是一樣的 等於是古代的五穀能量棒
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中世紀的麵包硬邦邦沒人直接吃，要配粥或湯的。白麵包
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更是只有貴族逢年過節才吃的起的超高級食品
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12/06 14:18, 1年前 , 32F
不說別的 中世紀可沒有穩定熱源 烤出來的口感怎麼贏現代
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玩意
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古時候台北車站有攤賣麵包，香到遠遠就聞到，後來被
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踢爆用香精，新聞出來後經過那攤就收了。台灣麵包其實
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12/06 14:20, 1年前 , 36F
隊以麵包為主食的族群來說算是甜點，他們的麵包成分
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12/06 14:22, 1年前 , 37F
三四樣，吃慣米飯的，這種麵包就算熱的都覺得很難嚼，
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通常要配湯
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12/06 14:29, 1年前 , 39F
麵包要配火腿 起司 香腸之類的 台灣沒這飲食習慣
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12/06 14:30, 1年前 , 40F
只能做成精緻甜點 就跟西方餐點不像中式菜肴一樣
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是吃多道菜的 所以他們的飯就是燉飯這種 不是吃白米飯
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12/06 14:37, 1年前 , 42F
食品添加劑其實沒有問題 只要他合乎法規
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沒有加一大堆超出食品規範都是安全的
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而且用更便宜的價錢吃到更好吃的東西 這不是很好嗎
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台灣人早餐都在吃三明治了 哪來的麵包只能當甜點
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法國規定法國麵包只能用麵粉、水、鹽跟酵母，台灣的麵包
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12/06 14:57, 1年前 , 47F
或吐司用了很多油脂跟糖其實偏向糕點
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12/06 15:16, 1年前 , 48F
現代飼育跟基改的原物料也屌打古代,完全不同維度
12/06 15:16, 48F
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