[閒聊] 四川節 麻婆豆腐商店街

看板C_Chat作者 (科怪)時間3周前 (2024/05/11 19:03), 編輯推噓35(35推 0噓 31→)
留言66則, 42人參與, 3周前最新討論串1/1
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05/11 19:04, 3周前 , 1F
紅紅的看起來好吃
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給我花椒！
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三國那時候四川應該沒嗜辣吧?
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台啤要500羊
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好香
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第一張切片那個是什麼料理？
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是不是有個會八極拳的面癱神父在那逛
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辣椒是從新大陸傳回來的 三國時期連辣椒都沒有
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05/11 19:12, 3周前 , 9F
日本人去吃正宗麻婆會烙到脫水吧
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那麼花椒很早就有的吧
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感覺就少了脆
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05/11 19:14, 3周前 , 12F
感覺不錯耶
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05/11 19:15, 3周前 , 13F
麻婆是清朝人啊
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05/11 19:19, 3周前 , 14F
豆腐漢朝也才剛發明吧，有普及到四川去嗎
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05/11 19:21, 3周前 , 15F
估狗下，西漢時期四川就有用西域產的辛香料搭配當地產的
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弄出偏辣的料理了
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05/11 19:23, 3周前 , 17F
稍微吃辣跟無辣不歡還是有差.台灣也一堆辣的.但不會覺得
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05/11 19:24, 3周前 , 18F
辣味=台灣料理吧?
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05/11 19:25, 3周前 , 19F
記得四川本就偏愛辣 那些盆地地形的住民為了祛濕開胃
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05/11 19:25, 3周前 , 20F
都會衍生出辣系的菜
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05/11 19:27, 3周前 , 21F
也聽過濕熱環境會演變吃辣的喜好說法，但也不是絕對的吧
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05/11 19:27, 3周前 , 22F
川菜系不只有辣啊
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05/11 19:30, 3周前 , 23F
原本的川味是花椒
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05/11 19:30, 3周前 , 24F
四川以前是吃麻……辣是後來湖廣填四川帶去的
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05/11 19:31, 3周前 , 25F
開水白菜印象是川菜，不辣啊
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05/11 19:32, 3周前 , 26F
四川是麻湖南是辣 印象中是這樣
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05/11 19:35, 3周前 , 27F
以前的辣味是用茱萸，後來辣椒引進才改成辣椒
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05/11 19:35, 3周前 , 28F
湖南比四川辣得多
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05/11 19:35, 3周前 , 29F
之前看b站還有人專門去吃不辣的川菜
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05/11 19:35, 3周前 , 30F
四川是麻.什麼菜都加花椒.連炒青菜都放花椒
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05/11 19:38, 3周前 , 31F
台灣麻好少喔 昨天才去找麻婆豆腐來吃 就沒有麻
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05/11 19:39, 3周前 , 32F
當然啦川菜本來就不可能全是辣的，只是很多不辣的漸漸都
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不會煮了
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05/11 19:40, 3周前 , 34F
台灣麻最簡單就是找家肯德基買青花椒炸雞，上次吃完舌
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05/11 19:40, 3周前 , 35F
頭麻了一段時間才消退
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05/11 19:41, 3周前 , 36F
那張圖 大嬸是用繩子綁豆腐嗎
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05/11 19:41, 3周前 , 37F
喔喔 肯德雞啊 再去找來吃 有段時間沒吃了
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05/11 19:44, 3周前 , 38F
現在中國影片一堆嗜辣的.但感覺像是原料太差靠辣味去壓
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05/11 19:52, 3周前 , 39F
怎麼有台灣啤酒混在裡面= =
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05/11 19:53, 3周前 , 40F
有賣台啤ww
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05/11 19:56, 3周前 , 41F
川菜也是有完全不辣的菜色啦
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05/11 19:58, 3周前 , 42F
他們連辣醬炒鵝卵石都能吃了 莫名其妙
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05/11 20:05, 3周前 , 43F
那邊的辛香料是真的很厲害 光花椒就有十幾種味道都不同
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05/11 20:05, 3周前 , 44F
但有些菜色(不只當地)就真的用重口味壓原本的材料...
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05/11 20:11, 3周前 , 45F
有點想去了
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05/11 20:17, 3周前 , 46F
古代有啦，但是不是用辣椒
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05/11 20:23, 3周前 , 47F
辣椒是美洲傳過來的 所以麻婆豆腐算不算美洲料理？
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05/11 20:36, 3周前 , 48F
前幾天才試做麻婆豆腐 放一堆花椒 還是不麻啊...
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05/11 20:36, 3周前 , 49F
用的是台灣賣的乾燥花椒 自煸 自磨粉的
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05/11 20:38, 3周前 , 50F
花椒要先煉油呀
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05/11 20:51, 3周前 , 51F
辣椒之前就有辣的調味料了 只是辣椒更強而已
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05/11 20:57, 3周前 , 52F
好餓
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05/11 20:57, 3周前 , 53F
怎麼會用台啤 應該來個雪花之類科技狠活便宜管飽的才正宗
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05/11 21:05, 3周前 , 54F
還以為小川只有紅中國跟台灣 漫畫本身太唬爛了
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05/11 21:07, 3周前 , 55F
想去
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05/11 21:37, 3周前 , 56F
嘎的這什麼天堂
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05/11 21:54, 3周前 , 57F
對，繩子綁豆腐你才知道他的巧勁
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05/11 21:59, 3周前 , 58F
辣椒傳入前是用茱萸 也就是少一人那個
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05/11 22:03, 3周前 , 59F
會辣的東西也不是只有辣椒，只是辣椒最刺激
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05/11 22:04, 3周前 , 60F
不然薑、薑黃、野生薑科、蔥、蒜、一些樹根都可
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05/11 22:10, 3周前 , 61F
看起來超級辣
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05/11 22:39, 3周前 , 62F
四川是麻，對有在吃辣的人來說其實四川菜不算辣
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05/11 23:37, 3周前 , 63F
小川確實只有紅台灣沒錯 但因為那個熱度一直沒掉下來 反而
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05/11 23:37, 3周前 , 64F
有回流日本 跟卡娜赫拉一樣
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05/12 00:06, 3周前 , 65F
中國其實也很紅 之前還有電視劇
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05/12 00:15, 3周前 , 66F
還有古代的辣的定義不是指辨椒的那種辣
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