Re: [閒聊] 身邊真的有不能接受火鍋加芋頭的人嗎?
家裡種芋頭的
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如果是在家不太建議油炸芋頭
要炸的酥的話油溫必須要很高,不夠高的話時間長了油耗味會跑到芋頭裡面
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而且火鍋大部分時間都是大火在滾的,在持續大火下芋頭特別容易散掉
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通常大火一兩分鐘之後轉中小火是最穩的方法
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.240.42 (臺灣)
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提一嘴,芋頭如果解凍再煮的話
解凍過程澱粉就隨著水流掉了
※ 編輯: ElfFail (111.82.240.42 臺灣), 12/16/2023 14:41:10
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