Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？

看板C_Chat作者 (提拉)時間2年前 (2023/09/18 20:06), 編輯推噓7(10推 3噓 25→)
留言38則, 16人參與, 2年前最新討論串24/24 (看更多)
先不說是不是亞洲第一 我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理 還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了 米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了 先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見 至於"台菜"這點 討論到料理就不能避免討論起歷史和文化 台灣歷史隨便翻一下都是被XX國殖民 荷蘭日本中國 還有一個國家殖好幾次的== 那台灣料理自然不可避免會變成融合各國料理的樣子 為什麼多樣性不能當作一種特色? 難道談論起越菜時要把所有法國的要素通通剃除嗎? 如果所有料理都要追本溯源 那大概世界各國的菜系有一半都要被說不屬於那國 光是一堆國家不產香料這點就... https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurants/1-star-michelin/2-stars-michelin/3-stars-michelin 米其林指南 算評論美食比較有公信力的了吧 台北1~3星 裡面就有不少分類是"台菜"了 而台菜裡面不免俗的會有中國不少菜系的影子 甚至我覺得有些台灣的泰式 中式或日式料理都已經算台式的一種了 就像是名古屋的台灣拉麵也沒有台灣人會覺得那是台灣料理吧 台灣的泰式料理從很不泰國到很泰國都有 正統泰式我覺得公館那邊的泰街頭就真的和我在泰國吃到的完全一樣 一些泰式料理店和泰國的還真的差蠻多的 更別說那知名的台灣原創的月亮蝦餅 而台灣的中菜要說純中菜...好像也沒那麼正統 要從很正統到中國根本找不到的中菜也都有 還有像是牛肉麵也是經典的中國沒有的中國料理 回到標題 台灣美食到底有沒有亞洲第一呢? 我覺得第一是很難分的 同樣米其林星級的 做到極致的泰式 日式 台式 中式料理之間 我覺得並沒有甚麼高下之分 但如果是說多樣性的話 我覺得台灣還真的有亞州第一的等級 ------ https://i.imgur.com/uN219Vz.png
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推
09/18 20:07, 2年前 , 1F
台北有 那可能是其他地方拖累了 對阿
09/18 20:07, 1F
推
09/18 20:08, 2年前 , 2F
嗯...各國美食這一段 其實台北沒有特別好
09/18 20:08, 2F
推
09/18 20:10, 2年前 , 3F
就像日本魔改西餐後成為和風洋食一樣，臺灣自己魔改過的
09/18 20:10, 3F
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09/18 20:10, 2年前 , 4F
食物為何不能當作自家特色料理？一定要完全剔除其他國家
09/18 20:10, 4F
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09/18 20:10, 2年前 , 5F
全部元素的想法其實挺病態的（全世界也沒幾個國家的美食
09/18 20:10, 5F
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09/18 20:10, 2年前 , 6F
是完全不沾其他國家元素的，本來就會互相影響啊，傳統中
09/18 20:10, 6F
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09/18 20:10, 2年前 , 7F
國菜也是被胡食大量浸染過的
09/18 20:10, 7F
推
09/18 20:11, 2年前 , 8F
s tier是東京 其次上海新加坡香港 大概跟首爾差不多吧
09/18 20:11, 8F
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09/18 20:11, 2年前 , 9F
因為目前貶低台灣才是主流
09/18 20:11, 9F
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09/18 20:13, 2年前 , 10F
先說你來源是中國 再說你的東西不入流 拿不上檯面
09/18 20:13, 10F
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09/18 20:13, 2年前 , 11F
其實台菜很多都很麻煩....而且由於是魚翅轉運點
09/18 20:13, 11F
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09/18 20:13, 2年前 , 12F
也不到貶低 但吃的文化 尤其精緻美食這部分 台灣還有努力
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空間就是了
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推
09/18 20:13, 2年前 , 14F
去過亞洲其他國家自然就知道了...
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09/18 20:13, 2年前 , 15F
但講事實會被說你貶低台灣
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09/18 20:14, 2年前 , 16F
一堆都會被罵的 像是水晶魚翅桂花魚翅 肘子魚翅...
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推
09/18 20:14, 2年前 , 17F
不談排名 單論如果各國美食都要本土發明才能算 那會有
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09/18 20:14, 2年前 , 18F
一堆東西被除名
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09/18 20:15, 2年前 , 19F
來自哪裡這部分不用太在意啦 現在西方精緻美食體系幾乎都
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09/18 20:15, 2年前 , 20F
被法系影響 就是找出自己的特色囉
09/18 20:15, 20F
推
09/18 20:22, 2年前 , 21F
小吃有台味 但搬的檯面的大菜 就比較少 都有中國的影子
09/18 20:22, 21F
噓
09/18 20:39, 2年前 , 22F
你都查米其林了怎麼還會覺得台灣第一
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09/18 20:39, 2年前 , 23F
你先去查一下東京好嗎
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09/18 20:43, 2年前 , 24F
大腸癌無出其右
09/18 20:43, 24F
推
09/18 20:46, 2年前 , 25F
台灣只有一家三星，而且是正宗中式
09/18 20:46, 25F
推
09/18 20:48, 2年前 , 26F
今年三家囉 一家中式一家新加坡式 一家算是台式結合法式料
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09/18 20:48, 2年前 , 27F
理技巧
09/18 20:48, 27F
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09/18 20:48, 2年前 , 28F
其實不論哪種菜色 有進步都是好事
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09/18 20:52, 2年前 , 29F
相比起來 東京有12家三星 參考
09/18 20:52, 29F
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09/18 20:52, 2年前 , 30F
確實 應該要說前幾而不是第一
09/18 20:52, 30F
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09/18 21:24, 2年前 , 31F
…各國美食你認真…真的出國比較過？
09/18 21:24, 31F
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09/18 21:25, 2年前 , 32F
世界上多的不同城市可以吃到各國料理
09/18 21:25, 32F
噓
09/18 22:48, 2年前 , 33F
那還是不是第一
09/18 22:48, 33F
噓
09/19 13:56, 2年前 , 34F
台菜就是福建菜，沒有什麼荷日文化融合
09/19 13:56, 34F
推
09/19 19:39, 2年前 , 35F
樓樓樓上，那你去摩爾斯貝港和雷克雅維克吃所謂「多
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09/19 19:39, 2年前 , 36F
元」的異國料理啊XD，台北客觀來說國際化偏高是事實
09/19 19:39, 36F
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09/19 19:39, 2年前 , 37F
，當然跟紐倫港巴東這些Tier 1大都會比是沒辦法，但
09/19 19:39, 37F
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09/19 19:39, 2年前 , 38F
是豐富性還是可以接受的。
09/19 19:39, 38F
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