[閒聊] 刀匠村為什麼不用砂輪機磨刀

看板C_Chat作者 (老衲)時間11月前 (2023/05/31 12:21), 編輯推噓26(32推 6噓 41→)
留言79則, 50人參與, 11月前最新討論串1/1
安安 大正時代日本已開始全面工業化 應該也有砂輪機了吧 為什麼刀匠們還要用磨刀石慢慢磨 不用砂輪機快速且精準的磨刀呢 因為磨太慢才會被砍 鋼鐵塚是不是瞎的很不值 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.232.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685506887.A.DDA.html
推
05/31 12:21, 11月前 , 1F
職人精神
05/31 12:21, 1F
推
05/31 12:22, 11月前 , 2F
職人精神啦
05/31 12:22, 2F
→
05/31 12:22, 11月前 , 3F
老師傅工法，有特別加成
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推
05/31 12:23, 11月前 , 4F
機械化是對傳統的不敬
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推
05/31 12:23, 11月前 , 5F
砂輪車你演給我看
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推
05/31 12:23, 11月前 , 6F
那些你們年輕人的東西，我們不會用啦
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05/31 12:23, 11月前 , 7F
*機
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推
05/31 12:23, 11月前 , 8F
問就是職人精神
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推
05/31 12:24, 11月前 , 9F
情緒勒索啊
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05/31 12:24, 11月前 , 10F
it will kill
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推
05/31 12:24, 11月前 , 11F
腳踏砂輪車中古時代就有了
05/31 12:24, 11F
推
05/31 12:27, 11月前 , 12F
鬼數量銳減 刀匠就失業了
05/31 12:27, 12F
推
05/31 12:29, 11月前 , 13F
我也在想無慘死後這村子有沒有產業轉型
05/31 12:29, 13F
推
05/31 12:29, 11月前 , 14F
砂輪機磨太快很容易磨過頭 真正的職人細磨都還是用磨刀
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05/31 12:29, 11月前 , 15F
石的 日本現在的磨刀師傅也一樣
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推
05/31 12:29, 11月前 , 16F
用砂輪機很多刀匠會失業 所以鬼殺隊都抵制使用砂輪機做
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05/31 12:29, 11月前 , 17F
出來的日輪刀
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推
05/31 12:32, 11月前 , 18F
除了工業化，還要到處開分店，人人有日輪刀
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推
05/31 12:32, 11月前 , 19F
刀匠也會呼吸法，砂輪機哪比得上？
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→
05/31 12:32, 11月前 , 20F
我是反串的
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05/31 12:32, 11月前 , 21F
就跟人揉的麵糰跟機器揉的麵糰 做出來的麵包口感差很多
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05/31 12:33, 11月前 , 22F
老腮:菜b八懂個屁啊，這叫純手工打造
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05/31 12:33, 11月前 , 23F
怎麼不舉辦鍛刀大賽 無慘當評審==
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推
05/31 12:33, 11月前 , 24F
砂輪機磨也只會在粗磨用而已，要細還是要手磨
05/31 12:33, 24F
推
05/31 12:33, 11月前 , 25F
職人精神，現在也還是有傳統方式在磨刀製刀，只能說難
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05/31 12:34, 11月前 , 26F
怪鬼滅故事受年紀大的日本人喜歡，這種精神就是他們那
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05/31 12:34, 11月前 , 27F
年代熟悉且懷念的
05/31 12:34, 27F
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05/31 12:37, 11月前 , 28F
看鍛刀大賽每個最後細磨的時候也還是用手啊，砂輪只能
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05/31 12:37, 11月前 , 29F
前面粗磨
05/31 12:37, 29F
→
05/31 12:39, 11月前 , 30F
你可以問問勞斯萊斯為啥不用機械手臂畫腰線
05/31 12:39, 30F
推
05/31 12:40, 11月前 , 31F
砂輪機摩太快了 技術不好很容易摩太多讓材料過度損耗
05/31 12:40, 31F
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05/31 12:40, 11月前 , 32F
或是過熱讓鋼材退火 而且那個轉速感覺超可怕 一不小心
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05/31 12:40, 11月前 , 33F
失手就會把手指弄斷… 以前實驗室有電動砂輪機但根本
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05/31 12:40, 11月前 , 34F
沒人敢用 大家都還是用砂紙慢慢摩
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推
05/31 12:42, 11月前 , 35F
日本超愛強調職人精神又不是不知道
05/31 12:42, 35F
推
05/31 12:43, 11月前 , 36F
直接用鑄造灌模 再用砂輪機
05/31 12:43, 36F
推
05/31 12:45, 11月前 , 37F
無慘當評審？他當豬肉吧 伸幾根觸手給Doug砍 然後講It
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05/31 12:45, 11月前 , 38F
will cut
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05/31 12:45, 11月前 , 39F
匠人，懂？？
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噓
05/31 12:45, 11月前 , 40F
現代廚師之類的也沒在用那磨刀好嗎
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推
05/31 12:49, 11月前 , 41F
可是廚師的刀子是阿
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推
05/31 12:50, 11月前 , 42F
我也不懂名車為什麼都要排一天去給人手工洗車，而不是
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05/31 12:50, 11月前 , 43F
用只要十分鐘的加油站自動洗車機？
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推
05/31 12:53, 11月前 , 44F
刀刃有弧度的只能用手或是砂輪帶磨，單純用砂輪是不行的
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05/31 12:53, 11月前 , 45F
。
05/31 12:53, 45F
推
05/31 12:54, 11月前 , 46F
現在很多壽司師傅還是自己花時間用手磨刀阿，而且好的磨刀
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05/31 12:54, 11月前 , 47F
石並不便宜欸
05/31 12:54, 47F
推
05/31 12:54, 11月前 , 48F
就算是現在，武士刀工匠也還是用磨刀石啊
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05/31 12:54, 11月前 , 49F
跟職人精神無關吧 鍛刀大賽基本上到最後階段每個人都
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推
05/31 12:55, 11月前 , 50F
05/31 12:55, 50F
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05/31 12:56, 11月前 , 51F
手磨阿 砂輪機只有前面剛成形時有人會用 也不是每個
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05/31 12:56, 11月前 , 52F
人都用
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05/31 12:56, 11月前 , 53F
我自己兩種方式都試過，自己花時間用手磨的刀，鋒利度是真
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05/31 12:56, 11月前 , 54F
的可以撐比較久
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05/31 12:59, 11月前 , 55F
有產業轉型吧 直接變成鋼鐵工業公司了
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噓
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有笑
05/31 13:00, 56F
推
05/31 13:01, 11月前 , 57F
另外刀子價格如果比較貴，你自己也會希望用手磨。大賣場那
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→
05/31 13:01, 11月前 , 58F
種幾百塊的就隨便啦
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→
05/31 13:13, 11月前 , 59F
他前面除鏽有用吧，後面他要收尾才手磨，菜刀也有用砂輪機
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05/31 13:13, 11月前 , 60F
啊，你去市場看，會有一個專門賣刀的，沿著攤販問，他就會
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→
05/31 13:13, 11月前 , 61F
用砂輪機磨，一次50，主要是菜刀刀身夠寬，磨掉一點也沒差
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05/31 13:13, 11月前 , 62F
，有些攤販的刀身只有原本的一半而已，廚刀那種每天要保養
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→
05/31 13:13, 11月前 , 63F
的，刀身又窄，磨幾次刀就廢了
05/31 13:13, 63F
噓
05/31 13:27, 11月前 , 64F
雲刀匠
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→
05/31 13:39, 11月前 , 65F
日本現代磨菜刀也很多人只用磨刀石
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05/31 13:48, 11月前 , 66F
笑了，整篇下來只有幾個有常識的。
05/31 13:48, 66F
噓
05/31 13:55, 11月前 , 67F
現代磨刀也沒人用砂輪機吧
05/31 13:55, 67F
噓
05/31 14:08, 11月前 , 68F
把職人精神放哪
05/31 14:08, 68F
推
05/31 14:11, 11月前 , 69F
05/31 14:11, 69F
→
05/31 14:20, 11月前 , 70F
看現在鍛刀的也只有在修大型的階段會用砂輪，修完還得
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05/31 14:20, 11月前 , 71F
重新熱處理
05/31 14:20, 71F
推
05/31 14:23, 11月前 , 72F
這樣就沒辦法附魔了啊
05/31 14:23, 72F
推
05/31 14:40, 11月前 , 73F
用砂輪機是要磨懶覺喔
05/31 14:40, 73F
→
05/31 14:40, 11月前 , 74F
05/31 14:40, 74F
噓
05/31 15:13, 11月前 , 75F
砂輪機亂磨武士刀直接變水果刀
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05/31 16:10, 11月前 , 76F
精磨一定用手
05/31 16:10, 76F
推
05/31 16:12, 11月前 , 77F
31樓講完了，砂輪磨太快一不小心就損耗太多
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05/31 16:31, 11月前 , 78F
職人精神阿，沒看到一個還走火入魔
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05/31 17:52, 11月前 , 79F
鋼鐵塚:那根本邪魔歪道
05/31 17:52, 79F
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