[閒聊] 料理漫畫常出現的拯救倒閉店家的橋段

看板C_Chat作者 (虎紋蜜瓜)時間1年前 (2022/12/10 20:55), 編輯推噓67(69推 2噓 110→)
留言181則, 57人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
料理漫畫常出現的橋段之一 某人的餐廳因為新店的出現面臨倒閉危機 主角出面研發新產品拯救老店 仔細想想，似乎有點不對勁 新店一冒出來就面臨經營危機 不就反應老店不思進取，沒有持續改善餐點或是經營方式 簡單來說就是比較爛的那方 店家間的優勝劣汰不也是再正常不過的競爭 不過有些作者也意識到這點 會把新店描述得凶神惡煞，讓打倒新店變得有幾分正義 但是對方老闆是爛人，也不妨礙老店就是比較爛的事實啊 還有主角也沒理由去幫助老店吧 如果是像【料理復活王】這類 主角本身工作就是協助店家再造的還好說 更多得是像【妙手小廚師】 主角只是天才學生廚師 就硬要把人拉來幫忙，通常也不會提到報酬 而是用「你不幫忙我家就會倒閉」的台詞來情勒主角 失敗了，就情勒主角幫不上忙 成功了，打倒競爭店家，免費爽賺新的招牌食譜 最後也是最嘔的地方 明明是你的店面臨危機 結果每次挑燈夜戰製作新料理的都是主角 然後去跟對方比賽的也是主角 這到底是誰的店啊？ 主角都比店主認真了，倒閉真的怪不了人 這種店主無恥抱主角大腿求生存的橋段 偏偏是料理漫畫最常出現的劇情之一... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.56.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1670676923.A.E52.html
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兩津:
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現實裡不管日本還是美國最後有真的經營改善的也很少
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主要都是降太壽司或妙手小廚師 的那個作者的鍋吧
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畢竟會下滑，也不完全是菜品的問題
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人性,很多過一陣子又回到原本的死樣子,然後就倒了
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比做菜 搞到 參賽者還要自己去抓魚
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我記得戈登拉姆齊的拯救餐廳節目，最後一堆也還是倒
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了
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實際上日本的搶救XX的那個節目 後面還是一堆店暴死
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貌似高登也有類似的節目
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推
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因為會參加戈登拯救節目的大多數都屬於爛泥扶不上牆的類
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日本端泡麵出來那家,記得後來又端泡麵的樣子
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推
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有些作品是會描述說新店會用一些下三濫的手段搞舊店
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像將太裡的笹壽司就是典型 可以塑造一種正邪對立的氛
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圍
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店長努力做一陣子就開始偷懶 省步驟 做出一堆垃圾
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形，他們不是菜難吃，而是從經營上就壞光了
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推
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可以去看高登的廚房惡夢 個人覺得真的好看而且還有慣例的
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高登吃屎環節 很多餐廳經營不下去真的是人方面的問題….
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像料理復活王那樣被拯救沒有倒的例子反而很少
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高登救起來沒有倒一堆，印象中倒閉的沒幾家
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這種橋段通常都是新店用場外手段打壓吧，不是料理決勝負
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戈登那個,把大份量食物煮好冷凍,上菜時微波就好,這不難吃
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所以我都覺得很怪，都是場外因素打壓，怎麼料理比一比就逆轉
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12/10 21:00, 1年前 , 25F
才怪....,聽說不是只有一家這樣搞?
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打一開始就不是好吃不好吃的問題
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節目幫你弄到OK的情況,但是經營者無法持續下去
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推
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有很多店這樣啊，中央廚房做好再配送，到分店再加熱
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，有的厲害點不難吃，只是難吃的很多
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推
12/10 21:02, 1年前 , 30F
剛好今天TrashTaste也聊到地獄廚房的存活率XD
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推
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附近開新店就會倒的店就讓他倒阿
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推
12/10 21:03, 1年前 , 32F
料理對決就想成是打廣告吧
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推
12/10 21:04, 1年前 , 33F
阿，日本很多覺老就社會主義腦
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推
12/10 21:04, 1年前 , 34F
現實是只要不要難吃的太誇張，店內環境整潔明亮就不太
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推
12/10 21:04, 1年前 , 35F
就以前搶救貧窮大作戰阿
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容易倒掉，現實中倒掉的很多連桌子都油油的
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我每次看將太壽司會有的疑問反而是為什麼將太幫忙店家
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發明幾樣壽司就有辦法存活下去...
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經營會有問題很大的原因出在經營者性格跟心態
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還有 102 則推文
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至少妙手2有幫味精平反了，新味皇葛城用味精輕鬆幹掉
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12/10 21:58, 1年前 , 143F
整天熬湯頭的中江兵太
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中江第一部是魔王級, 第二部開頭被葛葉搞一下就變成雜魚...
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推
12/10 22:08, 1年前 , 145F
覺得用味精有差的煮飯都不加糖鹽胡椒醬油？
12/10 22:08, 145F
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12/10 22:10, 1年前 , 146F
搶救貧窮最成功的是一家漢堡排店 老闆娘充滿上進心 這種
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個性才能稱得久
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會倒很多都是經營者的問題沒辦法
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12/10 22:13, 1年前 , 149F
更可怕的是，餐飲業本身經營成功超過五年以上的比例
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12/10 22:14, 1年前 , 150F
本來就跟癌症病人的五年存活率有得拚 (被打)...
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12/10 22:15, 1年前 , 151F
在這種競爭多，客戶又高標準的產業型態。有時落掉
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12/10 22:15, 1年前 , 152F
一兩個環節店家就炸了...
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12/10 22:18, 1年前 , 153F
我覺得你太樂觀了點 能過兩年就算成功了
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12/10 22:19, 1年前 , 154F
廚房噩夢有一集是開一年多就解僱了超過五十個員工，最後
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連戈登都被趕出去，像這種怎樣都做不起來的。
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噓
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所以你的結論是
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12/10 22:30, 1年前 , 157F
上節目打廣告，然後等有好價錢快點脫手
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12/10 22:33, 1年前 , 158F
個人覺得算比較有拯救價值的應該就食戟那間吧。
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12/10 22:33, 1年前 , 159F
被環境變化搞到適應不良，最後也不是新菜單而是改變作法
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12/10 22:33, 1年前 , 160F
先不說後面一堆超能力料理，那段實地研修我個人覺得不錯
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12/10 22:33, 1年前 , 161F
搶救貧窮大作戰就是這樣,爛店請名人去救,剛開始會紅一下,然
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噓
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味精喝了會口渴......
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後老闆本質沒有改變,紅過之後死的更徹底
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12/10 22:34, 1年前 , 164F
還是味素 忘了
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12/10 22:48, 1年前 , 165F
聽說MSG攝取多會口渴是因為鈉鹽的緣故？
12/10 22:48, 165F
推
12/10 22:53, 1年前 , 166F
可以看拉麵王就有針對經營面來寫
12/10 22:53, 166F
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12/10 23:33, 1年前 , 167F
我印象比較深的是高登試吃店家的巧克力披薩 還沒吃他
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12/10 23:33, 1年前 , 168F
就說看起來像我阿嬤拿來擦屁股的衛生紙
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12/11 00:55, 1年前 , 169F
芹澤就說了，業餘的頂多只能做出好吃的拉麵，但職業的要能
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12/11 00:56, 1年前 , 170F
做出高明的拉麵（日文うまい的雙關用的很巧妙）
12/11 00:56, 170F
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12/11 03:53, 1年前 , 171F
漫畫都是畫當下的勝利吧....不會有三年後的追蹤報導XD
12/11 03:53, 171F
推
12/11 08:06, 1年前 , 172F
復活王就有，有些不思進取的老闆還回來集體控訴主角
12/11 08:06, 172F
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12/11 08:06, 1年前 , 173F
但支持主角的更多就是
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12/11 09:23, 1年前 , 174F
說到拯救店家應該看的是拉麵才遊記而不是発見伝(拉麵王)
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12/11 09:25, 1年前 , 175F
主角就專門四處當救火員的，不過那丫頭的登場設定有夠惡劣
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12/11 09:28, 1年前 , 176F
然後日本餐飲界流行的開店存活率說法是第一年死3成，能活
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12/11 09:28, 1年前 , 177F
過10年的不到1成
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12/11 09:32, 1年前 , 178F
主要的倒店理由通常就是借錢開店，經不起任何風吹草動
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12/11 10:48, 1年前 , 179F
才遊記是台翻的那本吧..那套我記得是尖端代理的.到第七集
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12/11 10:48, 1年前 , 180F
台翻就沒了QQ
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12/11 12:24, 1年前 , 181F
台翻拉麵食遊記
12/11 12:24, 181F
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