Re: [閒聊] 日本人真的喜歡生雞蛋或納豆拌飯當早餐?

看板C_Chat作者 (halipapon)時間2年前 (2021/12/10 18:36), 2年前編輯推噓56(57推 1噓 35→)
留言93則, 71人參與, 2年前最新討論串4/6 (看更多)
又是你 是把C洽當日本生活板問逆 不過都到吃飯時間了，我就來回個晚餐文。 ※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言： : 像是 : 動畫電影《怪物的孩子》, : 熊大就跟他收養的孩子,一起吃生雞蛋拌飯當早餐,還加不只一顆, : 好像還直接打進嘴裡吃==" 日本的生蛋這麼安全嗎? 日本的雞蛋販賣，基本上都是超市販賣的洗選蛋， 有經過清洗消毒，保存期間基本上都設定在2週內。 實際上蛋的保存期限可以達到1個月以上，但是設定在2週就是為了生食安全性。 超過2週的蛋基本上還是可以吃，只是不建議生吃，煮熟的話沒啥問題。 台灣有不少是買散裝的傳統蛋，甚至可能還沾點雞屎在上面的， 這種蛋保存期限較長，如果是剛生出來的基本上非夏天的常溫也能擺個1個月不是問題。 不過市場難講到底擺了多久，建議還是1~2週內趕快吃掉安全， 另外因為沒經過清洗消毒等，這種蛋就不適合生食。 生雞蛋拌飯的吃法可不是傻傻的一顆蛋打上去，就開始扒飯。 單吃蛋白時你當然會覺得好像在吃洨一樣一股腥味(更別說是否使用新鮮洗選蛋)。 看朋友吃才知道， 打上去後，淋點醬油，然後拌勻才開始吃，這才是日本人的吃法。 https://i.imgur.com/wZD4QRE.png
配上熱熱的飯，那個香氣就像在吃壽喜燒一樣爽。 或是撒上滿滿柴魚、海苔等，再打蛋上去拌，同一道料理，完全不同味覺。 https://i.imgur.com/htAW88V.png
若真的很不敢吃生的，攪拌後放到微波爐稍微熱個20秒， 撒上香草，就是洋式燴飯。 https://i.imgur.com/PjZumIs.png
也能當成清冰箱炒飯一樣， 一顆蛋打進去、培根玉米牛奶或起司拌一拌，微波個60秒 https://i.imgur.com/NsblPUb.png
宵夜風焗飯完成。 另外也有店家專門做高級TKG的， 像這家惠比壽的烤雞店就有做烏魚子TKG，真的極品。 https://i.imgur.com/2XA9lx0.png
: 而納豆 : 則是多次出現在電玩快打 跟 蠟筆小新他家 : 廣志攪拌納豆還是用握拳抓筷子的方式用力攪,因為納豆是真的很黏. : 生雞蛋味道還好,但是納豆..窩真的不行== : 窩有去試過,舞支什的納豆山藥涼麵 發酵酒味好重+那個黏稠感 納豆就是看人了， 我一開始來日本試過兩三次，都吃不下去。 覺得那味道就跟垃圾車的味道87%像，嘔嘔嘔嘔嘔嘔。 但是某次事隔數個月後再度挑戰，突然發現... 阿咧，怎麼不難吃!?!? 然後就開始能吃納豆了。這就是一種習慣吧(? 對日本人之於臭豆腐，應該就是一樣的感受吧XD 其實納豆對味覺敏感的日本小孩也是有不喜歡吃的人在， 只是也都有不少改善味覺的方式方便入口。 最基本的就是薄口醬油+黃芥末吧。 另外有一個之前在電視看到的料理方式，推薦給大家。 體力納豆(スタミナ納豆) 這是鳥取各小學中餐經常會提供的餐點，小學生超愛。 基本作法: 1. 麻油熱鍋後，薑蒜末炒香。 2. 雞絞肉加入拌炒，炒熟後全部拿起。 3. 倒入納豆、些許和風高湯、糖、酒、塔巴斯科辣椒醬(TABASCO)、青蔥攪拌 4. 最後淋到飯上，搞定。 https://i.imgur.com/Vbibn82.png
對，我當初看到也是WTF你他媽說啥瘋話的感覺。 那個塔巴斯科真的是精隨，加下去真的好吃到不行。 這非常下飯好吃，完全沒有納豆的臭味，超級推薦做為納豆入門款。 而且納豆菌經過微溫後，效果比常溫更好。 然後我自己有稍微改良食譜。 在雞絞肉拌炒時改加入黑糖跟薄口醬油，增加濃郁香氣， 酒也是在拌炒階段就下鍋讓酒精揮發多一點， m另外可打顆蛋，蛋黃留著，把蛋白一起下去炒碎。 起鍋後就用成品，倒入納豆、塔巴斯科、青蔥去拌， 最後鋪在飯上把蛋黃放上去，超級好吃!! 借用以前發過文章的圖片: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629793884.A.859.html https://i.imgur.com/1AQec0i.png
有時也能把些豆苗之類丟下去炒一炒。 這真的完全沒有納豆的臭味，而且非常下飯又簡單，大力推薦。 以上，提供參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 90.149.107.60 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1639132565.A.0A6.html
→
12/10 18:38, 2年前 , 1F
好好吃捏
12/10 18:38, 1F
推
12/10 18:38, 2年前 , 2F
還好已吃飽
12/10 18:38, 2F
噓
12/10 18:38, 2年前 , 3F
我真的他媽還沒吃晚餐
12/10 18:38, 3F
推
12/10 18:38, 2年前 , 4F
看了好餓.........
12/10 18:38, 4F
推
12/10 18:40, 2年前 , 5F
我可以單吞蛋白 難道那是洨味
12/10 18:40, 5F
→
12/10 18:40, 2年前 , 6F
他專長洗廢文的 你跟他認真就只會被當笑話而已
12/10 18:40, 6F
推
12/10 18:41, 2年前 , 7F
他就厚問王呀
12/10 18:41, 7F
推
12/10 18:41, 2年前 , 8F
那不就是貓飯 打上一顆生雞蛋?
12/10 18:41, 8F
→
12/10 18:41, 2年前 , 9F
蛋夠好 應該是沒腥味啦
12/10 18:41, 9F
推
12/10 18:42, 2年前 , 10F
台灣蛋全生不行半熟還是ok的 像早餐店選半熟的人也不少
12/10 18:42, 10F
推
12/10 18:42, 2年前 , 11F
晚餐一文給推
12/10 18:42, 11F
→
12/10 18:43, 2年前 , 12F
五
12/10 18:43, 12F
→
12/10 18:43, 2年前 , 13F
我來日本後 可以直接喝生蛋當早餐 超讚的
12/10 18:43, 13F
※ 編輯: kuku321 (90.149.107.60 日本), 12/10/2021 18:44:12
推
12/10 18:46, 2年前 , 14F
如果吃納豆TKG最貴的東西變成那碗白飯
12/10 18:46, 14F
→
12/10 18:47, 2年前 , 15F
納豆可以挑戰高級一點的，豆子不同真的有差
12/10 18:47, 15F
推
12/10 18:47, 2年前 , 16F
牛丼之類的加蛋還行 但純粹生蛋醬油飯真的噁
12/10 18:47, 16F
推
12/10 18:47, 2年前 , 17F
對惹 TKG是什麼?
12/10 18:47, 17F
卵かけごはん Tamago Kake Gohan 雞蛋拌飯
→
12/10 18:48, 2年前 , 18F
日本生蛋也有味道的
12/10 18:48, 18F
推
12/10 18:48, 2年前 , 19F
看了好餓 可惜台灣生蛋不能亂吃
12/10 18:48, 19F
→
12/10 18:48, 2年前 , 20F
跟現在一堆新的廢文洗文仔比起來 158算相對不錯了 相對...
12/10 18:48, 20F
※ 編輯: kuku321 (90.149.107.60 日本), 12/10/2021 18:51:20
推
12/10 18:50, 2年前 , 21F
我生吃雞蛋會拉肚子…而且納豆也有沒臭味的呀?大潤發買
12/10 18:50, 21F
→
12/10 18:50, 2年前 , 22F
得到的都沒啥味道
12/10 18:50, 22F
推
12/10 18:50, 2年前 , 23F
在日本應酬的時候有吃到超好吃的生雞蛋拌飯 永生難忘
12/10 18:50, 23F
→
12/10 18:51, 2年前 , 24F
米飯的種類跟雞蛋都是特別挑過的
12/10 18:51, 24F
推
12/10 18:51, 2年前 , 25F
看起來真不錯
12/10 18:51, 25F
推
12/10 18:51, 2年前 , 26F
記得在定食店拿到的蛋上面有印生產日期?
12/10 18:51, 26F
→
12/10 18:51, 2年前 , 27F
吃生蛋最好是當天的
12/10 18:51, 27F
→
12/10 18:52, 2年前 , 28F
喔喔 好~
12/10 18:52, 28F
推
12/10 18:52, 2年前 , 29F
納豆我是配上蔥花醬油就吃爆 真的舒服
12/10 18:52, 29F
→
12/10 18:53, 2年前 , 30F
台灣有雞油配上熱飯配上蛋黃的吃飯 也是超好吃
12/10 18:53, 30F
推
12/10 18:53, 2年前 , 31F
幹你媽 好餓
12/10 18:53, 31F
推
12/10 18:54, 2年前 , 32F
也是有不吃納豆或生魚片的日本人
12/10 18:54, 32F
→
12/10 18:55, 2年前 , 33F
順便問個 台灣有能買到生食級雞蛋的管道嗎？ 找了很
12/10 18:55, 33F
→
12/10 18:55, 2年前 , 34F
久都沒找到
12/10 18:55, 34F
→
12/10 18:56, 2年前 , 35F
158至少他不太會發文完就跑還會跟你繼續聊天吧
12/10 18:56, 35F
推
12/10 18:56, 2年前 , 36F
餓爆
12/10 18:56, 36F
→
12/10 18:58, 2年前 , 37F
我在台灣吃壽喜燒，直接拌生蛋也沒出過什麼事 ==
12/10 18:58, 37F
推
12/10 18:59, 2年前 , 38F
是要逼死誰
12/10 18:59, 38F
推
12/10 18:59, 2年前 , 39F
推
12/10 18:59, 39F
推
12/10 19:00, 2年前 , 40F
幹好餓
12/10 19:00, 40F
推
12/10 19:01, 2年前 , 41F
推
12/10 19:01, 41F
推
12/10 19:01, 2年前 , 42F
台灣有生食級啊
12/10 19:01, 42F
推
12/10 19:02, 2年前 , 43F
去日本也是常吃生蛋，台灣只吃半熟荷包蛋+肉燥飯
12/10 19:02, 43F
→
12/10 19:02, 2年前 , 44F
真的，比起一堆廢文仔，日本生活文變得好稀有www
12/10 19:02, 44F
推
12/10 19:05, 2年前 , 45F
推
12/10 19:05, 45F
推
12/10 19:07, 2年前 , 46F
台灣想試看看生雞蛋拌飯可以去找有提供朝食的SUKIYA
12/10 19:07, 46F
推
12/10 19:09, 2年前 , 47F
納豆有股臭襪子味
12/10 19:09, 47F
→
12/10 19:12, 2年前 , 48F
羨慕日本
12/10 19:12, 48F
推
12/10 19:13, 2年前 , 49F
看起來好好吃捏
12/10 19:13, 49F
→
12/10 19:14, 2年前 , 50F
台灣超市不也都賣洗選蛋嗎？？
12/10 19:14, 50F
推
12/10 19:16, 2年前 , 51F
我是很喜歡生蛋黃可是非常討厭生蛋白那個洨口感
12/10 19:16, 51F
→
12/10 19:16, 2年前 , 52F
有些店會把蛋白混進去的真的受不了
12/10 19:16, 52F
→
12/10 19:16, 2年前 , 53F
只要是生的我就不太行... 生菜生魚生雞蛋都是
12/10 19:16, 53F
推
12/10 19:17, 2年前 , 54F
好餓
12/10 19:17, 54F
推
12/10 19:17, 2年前 , 55F
幹嘛跟洗文仔認真w 不過這篇食譜看起來真不錯
12/10 19:17, 55F
→
12/10 19:18, 2年前 , 56F
生啤酒總可以吧
12/10 19:18, 56F
推
12/10 19:20, 2年前 , 57F
餓了
12/10 19:20, 57F
推
12/10 19:28, 2年前 , 58F
洗選蛋只是清掉雞屎跟微生物，還沒到生食標準。
12/10 19:28, 58F
→
12/10 19:28, 2年前 , 59F
12/10 19:28, 59F
推
12/10 19:29, 2年前 , 60F
最後瞞想試試的
12/10 19:29, 60F
推
12/10 19:32, 2年前 , 61F
餓
12/10 19:32, 61F
推
12/10 19:32, 2年前 , 62F
餓了...
12/10 19:32, 62F
→
12/10 19:33, 2年前 , 63F
去sukiya點個溫玉攪拌其實就差不多了
12/10 19:33, 63F
推
12/10 19:34, 2年前 , 64F
有買過COSTCO石安牧場的蛋回來拌 吃了沒事
12/10 19:34, 64F
→
12/10 19:37, 2年前 , 65F
好哦 再去看看 感謝
12/10 19:37, 65F
推
12/10 19:38, 2年前 , 66F
好好吃捏
12/10 19:38, 66F
→
12/10 19:40, 2年前 , 67F
花媽：三餐都吃雞蛋拌飯
12/10 19:40, 67F
推
12/10 19:41, 2年前 , 68F
厲害
12/10 19:41, 68F
→
12/10 19:49, 2年前 , 69F
阿斯 好想吃一次看看 但又怕失望QQ
12/10 19:49, 69F
→
12/10 19:52, 2年前 , 70F
台灣的蛋不能生吃，但半熟是可以的
12/10 19:52, 70F
推
12/10 20:44, 2年前 , 71F
納豆真的好吃 認識的日本人會加上醬油 黃芥末 一點點果
12/10 20:44, 71F
→
12/10 20:44, 2年前 , 72F
糖 還有青蔥 超下飯的
12/10 20:44, 72F
推
12/10 21:01, 2年前 , 73F
餓
12/10 21:01, 73F
推
12/10 21:21, 2年前 , 74F
好好吃捏
12/10 21:21, 74F
推
12/10 21:25, 2年前 , 75F
第一次吃納豆就喜歡上那個味道了
12/10 21:25, 75F
推
12/10 21:37, 2年前 , 76F
COCO有泡菜納豆咖哩 那個也不錯
12/10 21:37, 76F
推
12/10 21:52, 2年前 , 77F
有時候真的很想回這種廢文家，ptt有日本文化版不會問嗎
12/10 21:52, 77F
→
12/10 21:52, 2年前 , 78F
還有戰國版、戰史版等等的問題跟日本有關也丟上來
12/10 21:52, 78F
推
12/10 21:56, 2年前 , 79F
台灣你買冷藏的洗選蛋回來弄其實也不會怎樣
12/10 21:56, 79F
推
12/10 22:12, 2年前 , 80F
餓惹
12/10 22:12, 80F
推
12/10 22:31, 2年前 , 81F
馬的餓死
12/10 22:31, 81F
推
12/10 23:08, 2年前 , 82F
台灣哪裡能買生食級
12/10 23:08, 82F
→
12/10 23:09, 2年前 , 83F
台灣雖然有冷藏洗選蛋，但產線根本無法保證全程低溫..
12/10 23:09, 83F
推
12/11 00:01, 2年前 , 84F
推 好餓
12/11 00:01, 84F
推
12/11 01:12, 2年前 , 85F
感謝解說。另關於「單吃蛋白時...好像在吃洨一樣一股腥味
12/11 01:12, 85F
推
12/11 01:12, 2年前 , 86F
好吃！
12/11 01:12, 86F
→
12/11 01:15, 2年前 , 87F
」，據說A片業界會拿它和牛奶、茶等調製假洨，就知道有多
12/11 01:15, 87F
→
12/11 01:15, 2年前 , 88F
相似了。:P
12/11 01:15, 88F
→
12/11 01:40, 2年前 , 89F
因為問這種的通常不是想得到答案
12/11 01:40, 89F
推
12/11 01:55, 2年前 , 90F
推
12/11 01:55, 90F
推
12/11 02:06, 2年前 , 91F
推爆生食雞蛋
12/11 02:06, 91F
推
12/11 11:49, 2年前 , 92F
等等 有人以為生蛋拌飯 是直接吃的？
12/11 11:49, 92F
推
12/11 14:04, 2年前 , 93F
推 看起來不錯耶
12/11 14:04, 93F
‣ 更多 kuku321 的文章
文章代碼(AID): #1XiosL2c (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 4 之 6 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共6篇)
‣ 更多 kuku321 的文章
文章代碼(AID): #1XiosL2c (C_Chat)