[閒聊] 讓檸檬吃 米其林餐廳 會怎麼評價???

看板C_Chat作者 (阿偉)時間6年前 (2019/11/11 20:27), 6年前編輯推噓17(18推 1噓 21→)
留言40則, 23人參與, 6年前最新討論串1/1
烏龍派出所 檸檬是味覺天才 有一次兩津帶她去拉麵店吃個拉麵 就可以知道 拉麵湯頭怎麼熬煮 醬汁用哪個牌 那個品牌發生什麼事情 像是老闆換人 她都知道 那我在想 她要是去吃米其林餐廳 鵝肝醬 松露或者是其他 她會怎麼評比? 會不會吃一口牛排 吃完後會說 你這牛排很好 但是淋在上面的醬油 那間醬汁老闆換過了人 香料廠商哪間 那間廠商過去發生了什麼 什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.149.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1573475221.A.E48.html
推
11/11 20:28, 6年前 , 1F
敢這樣說絕對會被大人的原因黑掉
11/11 20:28, 1F
推
11/11 20:28, 6年前 , 2F
兩津會利用檸檬開一間米淇淋 然後生意失敗
11/11 20:28, 2F
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11/11 20:28, 6年前 , 3F
這間餐廳唯一熟的東西竟然是生魚片
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推
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會說有輪胎的味道召喚守鶴
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推
11/11 20:29, 6年前 , 5F
牛排會淋醬油！！！？
11/11 20:29, 5F
就是 那個 紅紅的醬汁阿 我倒是知道吃牛排 配紅酒 有這習慣 但是那個醬汁 不知道是什麼
噓
11/11 20:29, 6年前 , 6F
.
11/11 20:29, 6F
※ 編輯: twmadrid (114.47.149.251 臺灣), 11/11/2019 20:30:29
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11/11 20:30, 6年前 , 7F
醬汁吧 不用分這麼細
11/11 20:30, 7F
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11/11 20:32, 6年前 , 8F
米其林推薦去吃過幾次還滿過譽的，只能說帶人去玩或談事
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11/11 20:32, 6年前 , 9F
情的安全牌，你真的熟當地沒必要看那個
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推
11/11 20:32, 6年前 , 10F
下一篇龍蝦三爭霸
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推
11/11 20:32, 6年前 , 11F
淋醬油還好啦 淋醬油膏就真的該翻桌
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推
11/11 20:33, 6年前 , 12F
淋甜辣醬
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醬油膏嘔嘔嘔
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推
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我都灑香菜
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還有蔥花！
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紅人醬 伍斯特醬？
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11/11 20:40, 6年前 , 17F
Pan sauce啦幹
11/11 20:40, 17F
推
11/11 20:43, 6年前 , 18F
甜的醬油膏嘔嘔嘔嘔
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11/11 20:45, 6年前 , 19F
醬油膏有不甜的嗎?(?
11/11 20:45, 19F
推
11/11 20:57, 6年前 , 20F
茹絲葵
11/11 20:57, 20F
推
11/11 21:10, 6年前 , 21F
牛排醬汁其實可以選擇的蠻多的
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11/11 21:11, 6年前 , 22F
伍斯特醬 洋蔥醬 薄荷醬 紅人？醬
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醬油 甚至義大利香醋其實都是可以的
11/11 21:12, 23F
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11/11 21:13, 6年前 , 24F
反正好吃就好，一點甜一點鹹一點酸
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推
11/11 21:15, 6年前 , 25F
台中人吃牛排都淋東泉辣醬
11/11 21:15, 25F
推
11/11 21:26, 6年前 , 26F
檸檬會變成米其林輪胎寶寶
11/11 21:26, 26F
推
11/11 21:43, 6年前 , 27F
好的牛根本不用醬 加鹽就很好吃了
11/11 21:43, 27F
推
11/11 21:52, 6年前 , 28F
檸檬會拿兩個吐司夾在廚師的頭上
11/11 21:52, 28F
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11/11 22:07, 6年前 , 29F
淋醬的牛排90%不是好肉，
11/11 22:07, 29F
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11/11 22:07, 6年前 , 30F
刻意用醬的強烈味道掩蓋肉的品質問題
11/11 22:07, 30F
推
11/11 22:37, 6年前 , 31F
灑花生粉香菜然後淋甜辣醬
11/11 22:37, 31F
推
11/11 22:40, 6年前 , 32F
不過認真講 利用煎牛排的油脂與焦糖化的肉汁熬成的醬汁
11/11 22:40, 32F
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11/11 22:41, 6年前 , 33F
放一點在牛排旁邊 牛排切一口下來沾一點那個醬汁還是不錯的
11/11 22:41, 33F
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11/11 22:42, 6年前 , 34F
回到原po的問題 好牛排 搭配的醬汁也會是自己做的
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11/11 22:42, 6年前 , 35F
所以原po想法不成立
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11/11 22:43, 6年前 , 36F
然後 youtube 上其實有一些 讓有超常味覺的廚師試
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11/11 22:44, 6年前 , 37F
一道複雜的大菜以後 試著重現該蔡式
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11/11 22:45, 6年前 , 38F
從材料（不只是要說 有用起司有用酒 哪一種起司哪一種酒）
11/11 22:45, 38F
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11/11 22:46, 6年前 , 39F
到作法 大概會對八成 這已經是有超常味覺加上專業廚師訓練
11/11 22:46, 39F
推
11/12 08:59, 6年前 , 40F
我都加沙茶醬 出乎意料的好ㄘ
11/12 08:59, 40F
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