[問題] 一樂拉麵屬於哪一系的拉麵？

看板C_Chat作者 (蜜漬蘋果汁)時間6年前 (2019/03/08 08:38), 編輯推噓23(24推 1噓 34→)
留言59則, 27人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
突然好奇一個問題 火影裡面的一樂拉麵到底是哪一種類型的拉麵 還有鳴人小時候在吃的那種杯麵是什麼口味的 請問有火影王知道嗎 我猜大概是豚骨的 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 4. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.51.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1552005493.A.449.html
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03/08 08:39, 6年前 , 1F
問小泉同學啊
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推
03/08 08:44, 6年前 , 2F
日皮台骨系
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推
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ササササー○ン大好き、小泉さん
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推
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據說在日本沒特別講拉麵口味的話一般都是指醬油拉麵
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推
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狐骨拉麵
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推
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差點幹古
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03/08 08:55, 6年前 , 7F
強化系吧
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推
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我不覺得醬油拉麵有多好吃..
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推
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通常沒特別說的話看湯頭色澤猜豚骨或醬油拉麵吧
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推
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醬油 豚骨 鹽味是最基本的三種
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湯頭顏色可以粗略分辨 但不是一定標準
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不太愛吃筍乾
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拉麵王後面的專欄討論過筍乾 結論是只剩賣情懷
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沒有跟著時代一起進化的食材 被認為沒什麼必要性
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不過日本筍乾大部分是從台灣進口的
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推
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醬油拉麵好吃阿
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沒有跟著時代進步的食材是什麼意思啊？
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推
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可是有些店家的筍乾很好吃耶
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噓
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就食物是要進化什麼啦
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我覺得拉麵加筍乾很好吃啊==
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推
03/08 09:25, 6年前 , 21F
拉麵配料不就叉燒筍乾海苔跟當季蔬菜，筍乾沒必要是要加啥
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?玉米粒噢= =
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推
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石神秀幸的看法 有興趣可以看第三集結尾的專欄
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每集結尾都有一個食材或拉麵周邊物品的討論
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筍乾在第三集
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日本那麼大不同地區都有不同的主流口味，醬油拉麵有可能比
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較多地區是主流但要把整個日本都當成一般來講就有點困難．
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推
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拉麵配料並沒有固定啊 必須存在的只有麵跟高湯
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拉麵王還有討論滷叉燒的醬汁該怎麼進化呢
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那篇專欄的側標寫得更機車XD 覺得偏頗所以沒提
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推
03/08 09:47, 6年前 , 31F
食物哪裡沒進化...時代不同 口味就不同啊
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拉麵王第二集就花了很多篇幅討論時代/地區的差異
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造成食物/料理必須隨著客戶口味變動
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美食大挑戰也同樣有討論過類似議題 不講日本看台灣
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也一樣 現在台灣水果甜得要命也是跟著時代跑的
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算血繼網羅
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大筒木系的 所以鳴人才會變成常客
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三色蔬菜
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03/08 11:12, 6年前 , 39F
筍乾好吃啊 大概跟我朋友一樣討厭筍乾吧 還進步XD
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03/08 11:18, 6年前 , 40F
因為拉麵本身就是一個新興後不斷進化的料理
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從在日本發跡到現在 湯頭 麵體 配料都已經有大幅度
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都一定會談到這點 石神秀幸是認為相較之下 筍乾除了
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流行浪潮都是一陣一陣的 進化個鬼
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懷舊讓人聯想到拉麵的起源外 幾乎沒有跟著這個變化
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前進 唯一的優點口感也有很多配料可取代
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改天過甜水果大概又被唾棄
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拉麵對湯頭的講究跟麵體口感這些 都是近代越來越重視
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早期這食物只是被視為廉價的勞動階級食品而已
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跟現在的處理方式差太多了
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03/08 11:30, 6年前 , 50F
如果拉麵沒有演進 它就不會是日本料理 而是中國的
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料理 這個演進的意思跟流行風潮沒什麼關係
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03/08 11:39, 6年前 , 52F
一樂是查克拉麵 只是後來簡稱拉麵
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03/08 12:22, 6年前 , 53F
說醬油拉麵沒多好吃的給我去吃勝王 馬的台灣最強清湯
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豚骨跟鹽味是不同東西嗎？ 很多店寫鹽味道喝起來就是
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豚骨湯頭阿
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03/08 12:32, 6年前 , 56F
豚骨的意思更接近以豬骨熬到湯頭白濁的類型
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鹽味則是以鹽味醬料為底 湯頭通常是比較清澈
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一條垃麵
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03/08 19:12, 6年前 , 59F
豚骨通常比較有油膩感
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