R: [午餐]為啥日本的營養午餐長得很高級

看板C_Chat作者 (歐逆茲嘎)時間7年前 (2019/01/09 15:06), 編輯推噓14(14推 0噓 25→)
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※ 引述《blargelp (bernie)》之銘言： : 別嘴台灣的國中小午餐好嗎? : 一菜四飯+一湯，現在我不知道，我那時候才40塊又有菜有肉，均衡飲食。雖然炸春捲有 : 夠難吃，但除了這個都還能接受。 : 已經很神了好不好? : 想想成功嶺那糞餐，說是一天三餐預算100 : 早餐比較簡單，大概是饅頭、粥，再來就是醬瓜麵筋打發。 : 中餐午餐為了均衡，雖然有肉啦，但每天午餐/晚餐必有一次是滷雞翅充數當主餐肉。 : 三餐分配大概20 40 40 吧我猜。 : 靠夭喔，同樣都40塊，還我營養午餐好嗎? 雖然有點離題了，不過還是想回一下軍中伙食為何會難吃。 為什麼難吃？因為沒錢呀！！ 當初軍中當伙委的時候，沒記錯的話一人一天伙食費好像是93元（約莫3年前） 這93元還不只要付伙食費，還要廚具、洗碗精之類的。當然也是有編列雜項費用，不過每個月給的比例超少，基本上洗碗精錢直接打平。 生鮮肉品的價格又沒比較便宜，有的甚至是比菜市場還貴 再來是有個好大喜功的老闆，要求每2個月要辦一次外燴。問題是外燴很貴呀！！一桌4500的話，大概就是5天的飯錢... 這樣算下來大概就變成80元/天了，甚至更少 所以當然不會好吃了！ 當然也有像是542這種吃的很好的模範單位，至於為什麼吃那麼好，我想是他們錢多吧... ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_X00TDB. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.207.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1547017583.A.D45.html
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烹調手法也有差 少少人煮大鍋菜要好吃不容易
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媽的營長還要求要有布丁牛奶冰淇淋 透支到爆
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還有伙房兵的問題 不是每個單位都能每次都生出來很厲害的
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伙房兵的 不過我當兵也是很久以前的事了 不知道現在伙房
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有沒有改
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伙房兵也是義務役，他們通常都沒當過廚師，就別太苛求了
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我覺得下部隊連開伙就比營養午餐強很多了
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學校訓練單位營開伙就跟營養午餐同個水準...
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有的單位伙房兵是有傳承經驗的 所以品質會比較好
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不是每個伙房兵都是專業 不意外
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反正只要吃得飽 沒吃出問題 吃得下去就過關了
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成功嶺看到鐵鍋內沒燒焦但是是黑色的雞肉都不敢吃了
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拿廚餘蒸一蒸看起來應該差不多
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除非長官會特別挑人 不然滷汁下去硬幹還是幹得完
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如果連滷汁都沒辦法解決的話那伙房兵準備起飛了
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東西要好吃是要看主官大小，有星星在的話就不至於差到哪
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跨年三節留營最爽，加菜加超多
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裡去，不然下面的會被叮很慘XD
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我看到那個黑漆漆的雞肉好像還不是什麼紅燒魯肉 ._.
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煮法問題 煮100人跟700人份就差很多了
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你煮多一點人基本上只能用滷的 食材也沒辦法做太多處理
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不能光歸咎沒錢 還是有人能煮出受歡迎的伙食的
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為了食材的安全都嘛煮很久，寧願煮過頭也不要沒熟發生問題
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，你一次煮10根雞腿很容易，一次2,300根你試試看。不過我發
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現伙房會為了怕食材費不夠，每天都會省一點，結果就是年底
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反而多出來，我那年就是還加菜吃螃蟹…
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01/09 15:50, 7年前 , 28F
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軍中伙食不得不提的經典好文
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01/09 16:01, 7年前 , 30F
斗煥坪新訓吃的還不錯 偶爾會有烤雞翅還是雞腿什麼的
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早餐也不全都是饅頭 偶爾還會給你吐司之類的做點變
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化 鳳山步校的伙食就真的很糞 不過裡面有全家 後山也
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有小蜜蜂 所以過的其實也不算差
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其實跟人數比較有關
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反正那日子也結束很久了，現在的同袍吃得也應該沒這
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麼誇張了
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小蜜蜂才是本體
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之前在南測，餐餐吃很好，有甜點雙主菜
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01/09 22:47, 7年前 , 39F
講到軍中伙食都讓人想再看一次排A你真有心XD
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