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討論串[午餐]為啥日本的營養午餐長得很高級
共 20 篇文章
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雖然有點離題了，不過還是想回一下軍中伙食為何會難吃。. 為什麼難吃？因為沒錢呀！！. 當初軍中當伙委的時候，沒記錯的話一人一天伙食費好像是93元（約莫3年前）. 這93元還不只要付伙食費，還要廚具、洗碗精之類的。當然也是有編列雜項費用，不過每個月給的比例超少，基本上洗碗精錢直接打平。. 生鮮肉品的價
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看推文大部分上成功嶺的經驗都是新訓吧. 甚至有說新訓單位都不太好吃. 我很幸運下部隊抽籤又抽到成功嶺. 新訓的時候一個單位幾百個新兵. 伙房每次都是大鍋大鍋炒. 食材當然就只求有熟就好. 等新兵都結訓之後，營上只剩幾十人. 伙房出菜的壓力比較小. 那時候就會開始出現新訓時不會出現的菜色. 調味也比較
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你看的角度和我看的角度不一樣. 以我的角度來看 這是有用心甚至已經含有專業營養諮詢的成分在裡面. 我不會說屌打台灣. 但是可能是飲食習慣和文化造成的差異. 我覺得非常的可口. 可能是我的嘴很日本. 冰的雞胸肉便當帶到公司 完全不用加熱. 去日本出差天天納豆醬菜小魚乾味增湯可以餐餐兩碗. 連客戶都說我
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重點是賣像太差. 尤其是委外由中央廚房大量生產的最恐怖. 中央廚房基本上只重視東西沒問題、準時出餐. 做出來的東西就壓在「剛好能吃」的界線上. 而且為了準時供餐有的東西甚至是早上七點就做好然後早早裝箱的. 等於菜還熱的時候就蓋上蓋子多悶至少兩個小時. 現在的設計大概還是 飯/麵+1主3副菜+湯+水果
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看下來我國中超幸福的啊. 一個月午餐餐費好像6-700吧. 有駐校營養師設計菜單. 每個月更新一次. 1主菜3配菜1湯1水果. 主菜記得不曾有剩，萬一數量有缺還能去廚房拿. 配菜有點忘了，不過也都很好吃. 有時候像是螞蟻上樹那類的菜也會被掃光. 菜單也會配合節慶. 像是肉粽、刈包那類的. 湯也會變成
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