Re: [15春] 食戟之靈10已回收

看板C_Chat作者 (我的人生就是個冏)時間10年前 (2015/06/09 17:41), 10年前編輯推噓16(16推 0噓 97→)
留言113則, 15人參與, 最新討論串7/14 (看更多)
從另一個角度來說 創真的人格養成和他老爸和餐館脫不了關係 幸平餐館就他和老爸兩個人 有什麼問題就 1創真的問題 2老爸的問題 3創真的問題老爸沒注意 4老爸的問題創真沒注意 在這種家族小店對問題的釐清是很重要的 因為如果問題沒釐清提出解決方案 那下次再出錯的可能性很大 基本上權責會分的很明白 雖然絕大多數的問題可能都是創真的份 或是老爸幫他擦屁股再告訴他 小餐館還有另一個特色 就是不拘泥固定食譜 有必要(特別是食材有問題的時候)都會改動 讓客人吃到好吃的才重要 客人要的是風味還不是食譜 那用創真的想法，看四宮對小惠這事 明明就四宮食材沒用好 當然是四宮你的事 如果也沒注意當然小惠也有問題 但小惠有注意還幫你擦屁股了用好 四宮你是還要怎樣 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_T00F. -- 這個世界最不可理解的就是它竟然是可以理解的。 (The most incomprehensible thing about the world is that it is at all comprehensible.) by愛因斯坦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.17.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1433842905.A.B00.html
推
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有道理
06/09 17:51, 1F
推
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有理 所以四宮才會被砲轟
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推
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創真價值觀就是這樣，靠奇招和平價物
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創真在這座學園的創作理念很明顯別於他人啊 在這座學園 大
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多是用 "完美素材"+"完美料理"將料理發揮至極限 創真料理作
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品在許多場都看出來 儘可能用創意及廚藝 將平民素材發揮至
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不輸高等食材的表現 所以有人說他跟大小姐孰優孰劣 個人覺
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得要是自備食才不計成本的話 輸給大小姐很正常 但是要是限
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目前看起來大小姐的實力應該還是規格外...
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定食材下發揮創意的話 大小姐那類料理人被他打臉機會很大
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真要說大小姐是天賦和理論的結合體 但如果是超出理論的範圍可能就會有問題
推
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秋選創真就有不計成本的感覺了 應該說創真不拘泥高等食
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光一個神之鼻就得春季第一了 神之舌應該更怪物
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秋季
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材 當他覺得某個味道必須剛好用某個高等食材呈現 他就會
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用
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大小姐很多地方都顯得很破格 可是討論到實力 劇中
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所有人物幾乎都是給予超高評價
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堂島評價其為有可能成為遠月有史以來最可怕的怪物
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可能是因為賣肉擔當的關係破格太多次惹
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秋選最明顯吧 許多人拿出的食材都是一時之選 創真拿的多是
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推
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秋選創真有肉類提供商(笑)
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超商買的到的一般貨 秋刀魚更是如此 當然可以說是他不擅挑
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選高檔貨 但是從他料理背景來看 他本來就沒有挑最高級食材
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推
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秋刀魚就算最高級的也算是平價食材吧
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秋刀魚是三人共同主題 跟創真愛用平民食材無關吧
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來做料理的習慣跟規則 不會挑也是自然
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推
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肉魅是創真試做時給靈感用的，比賽的肉依然是超市買的
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畢竟他們兩人挑的都是同一攤位上的魚
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而且食材在限定的成本範圍中挑越好的當然是正常的
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指的是創真不想其他兩位執著於一定要挑選當中最高級才來作
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創真之前也被老爸訓過沙丁魚挑錯了，不是平價食材就可以
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秋刀魚的場合是創真做不到 不然他應該也想挑最好的
06/09 18:24, 32F
推
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但是創真那時是用其他東西彌補 而那個技術也是別人提供
06/09 18:24, 33F
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而是靠其他創意來讓一般秋刀魚熟成不輸最高級秋刀魚
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亂挑...另外兩個人是有能力挑到最高級，創真自己也想挑啊
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創真是挑不到才想辦法彌補
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那兩個是拿綁天賦的+9神器 沒天賦的只能拿+5自己試著打成+9 ※ 編輯: danielqwop (61.231.17.213), 06/09/2015 18:36:30
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06/09 18:26, , 37F
因為他挑不出來啊 他自認就沒有其他兩位挑選高檔貨的本事
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還有 37 則推文
還有 2 段內文
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06/09 18:44, , 75F
從他們家定食屋的經營模式 食材的認知上會輸那些專業料理人
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不意外啦 但他爸至少也教到他不輸遠月直升上去的水準
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※ 編輯: danielqwop (61.231.17.213), 06/09/2015 18:55:34
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創真沒有從中學開始讀，導致專業知識有落差
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遠月：你專業知識不足，怪我唷！
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創真缺乏系統化的專業知識教學
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老爸主要是教技術，專有名詞不太提，所以在接指令時會慢
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推
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其實是插班入學考就該考專業知識了
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幸好遠月高中是以實技為主(知識是國中部教的)
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06/09 18:50, , 83F
因為插班考的是高中所以才考實技吧，國中可能考筆試
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秋刀魚算啥高檔貨...創真就挑不出最好的怪別人哩
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然後以設定來說，就算是限定食材一定也是薙切屌虐阿
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合宿單只是比做50道菜，薙切都做玩洗完澡了創真才剛要入浴
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肉魅:我不供肉又怎樣 大小姐切自己的吧 <-想看
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他挑不出同級品中最高檔的 他料理的背景使然 怪不得別人 這
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是他最大缺點啊 但他後來用熟成等創意讓味道跟其他兩位伯仲
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之間 換作他人在同樣條件下可能做不到他的水準 這是他的優
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點也不能無視 這種對平級食材做最優化處理也是大小姐那類料
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推
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但要我說的話 就連熟成技術也還不是創真的本事 那是他
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請教極星寮的人臨陣磨槍弄出來的
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理人所缺乏的意識 這也是許多人看好創真的地方
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就跟這集小惠對花椰菜下功夫一樣 就因為不下功夫一定會
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完蛋 而創真不放棄才會嘗試各種可能
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這也是我認為創真那時料理必定不會是必殺料理的原因
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但連極星寮那些人到賽前都不看好這樣弄可達到的水準 創真卻
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逼近到不輸其他兩人的地步 不得不說還是有其亮眼的地方
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06/09 19:17, , 100F
但就如你我說的 這樣子作要達到味的極致也有極限 也註定當
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06/09 19:19, , 101F
時所做的料理無法讓評審認同是最佳作品
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推
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鼻子再怎麼說也是使用他長年累積的香料本是做出料理
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與此相比 創真是沒能用自身自豪的定食屋本事生出料理來
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06/09 19:21, , 104F
黑木場在自身擅長的魚料理輸了則可以撞牆去了
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06/09 19:22, , 105F
單就定食屋所具備的知識技藝來說 在秋選這種高水準比賽 能
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做到創真這個名次 我個人已經屬於開外掛等級了..@@
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當然也得利於題材並沒有偏離平民料理太多 要是比賽題目像四
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宮那類就專門的法國料理 創真撞牆的機會很高
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推
06/09 20:25, , 109F
轉學考說不定有專業知識的部份，只是大小姐心情不好全
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06/09 20:25, , 110F
部跳掉了
06/09 20:25, 110F
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06/09 20:27, , 111F
身為決策高層 卻不尊重自己立下的規矩 唉
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06/09 21:12, , 112F
轉學考正常是要先集體面試→作三道料理
06/09 21:12, 112F
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06/09 21:12, , 113F
秘書子有講
06/09 21:12, 113F
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