Re: [問題] 請問如果請店裡幫忙代冰大蛋糕

看板CVS作者FC2 (夢與夢的方向)時間15年前 (2009/06/26 21:15)推噓6(6推 0噓 4→)

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※ 引述《bakame (笨蛋赤龜)》之銘言： : 如果是我遇到了這樣的客人 : 我會讓客人暫冰一下也會提醒要記得來拿(當然你不來拿也沒差XD) : 可能是我們店有給客人暫冰一下(或已經結帳的商品暫放)等等過來拿的習慣 : 所以我覺得這沒什麼 : 當然借客人暫冰的困擾就是怕別的客人又買走結果沒現貨給原客人 : 或是不曉得客人會不會記得來拿還要空著個位置冰"不是店家的"東西 : 要退貨的話 : 出店門了嗎？ : 出去了的話店員不給退貨是站得住腳的 : 這是食品而且還是冰也不知道商品狀況如何了 : 我覺得 : 商品既已售出沒有幫保管的責任跟義務的 : 如果店家願意幫忙那就恭喜 : 如果店家不願意其實也沒什麼不對 : 你女友來了所以冰不能馬上帶回家冰所以？ : 自己的突發狀況店家沒必要幫你處理吧 : 要投訴也不是不行只是焦點放錯了呀 : 投訴服務業的大絕就是"態度不佳" : 扯"空間使用權"根本就搞錯重點了 : 這麼說好了 : 冰在結帳前是使用著一個冰箱中的空間 : 結帳後為什麼不能繼續使用了呢？ : 因為結帳前冰是店家的冰箱也是店家的所以冰有使用權 : 結帳後冰是你的冰箱還是店家的所以店家不借他的冰箱給你的冰 : 你付了錢但只買了冰 : 沒有再買下冰箱冰箱可以放在店裡電等等 : 因此你本來就沒有空間使用權 : 雖然店家的反應跟服務可能不是那麼完美 : 可是這不能改變"店家沒有義務借客人冰箱"的事實提到這，我想講一點事情首先，天氣漸漸的熱了冰類飲料類的貨品，都是大量進大量補大量賣店家會拒絕剛買的客人借放的理由，最主要的原因之一就是不知道你什麼時候來拿如果在冰上貼紙條，說這已經有人買了，其他之後的客人看到，會作何反應？試想：如果你想買的東西，比如說：CLOSE大將便當盒看到架上還有，但是詢問之下才知已經不能對外銷售了你會不會覺得，某些客人好像有特權，可以請店家幫保留或預定東西？這會演化成三種情況一是不在意，只覺得是自己晚來二是大吵大鬧認為架上有就應該賣給他三則是要求比照辦理，以後也要買東西寄放 (其實就算不買東西，也常會有客人拿東西到超商微波或是冰庫冰箱放為什麼？當然是為了省空間以及省那些電費，還有每天拿垃圾來超商丟的，一整袋！) 客人之間的心態是很微妙的，一方面怕自己吃虧，另一方面又想比別人多佔點便宜就像愛比較的小孩一樣其次，是食品安全衛生問題我想大家都知道，速食店的食品出了櫃檯，是不回收的(連醬包也不例外) 而超商雖然不像速食店那樣嚴苛，但同樣也是很注重食安的(至少大部分店家如此) 我們以前遇到客人買真空包零食，後來跑來退貨時，都會先試壓看看看裡面的空氣有沒有洩出來，畢竟如果要回收不外乎重新上架跟丟掉(吃掉，列入盤損)兩種選擇食品類的退貨，都要先檢查包裝是否完整而且退的食品類東西也不一定能重新上架 (看店家良心，像我們非常溫保存跟包裝有破損疑慮的都是key報廢，員工分掉) 如果Ａ客人買了兩杯冰，離開櫃檯後又要求退貨，等下才來買，前後不到五分鐘放回去後，剛好Ｂ客人進來，他買走了就Ａ客人的立場而言，他認為冰還沒化掉，還是可以吃，所以退貨沒關係但是如果你是Ｂ客人，你願意買前一個客人拿在手上幾分鐘，開始溶但沒化掉的冰嗎？你或許會想，我花一樣的錢，為什麼要買次級品？（即使產品沒問題，問題在心態上）超商進貨時，最像打仗的兩樣東西，一個是冰品，一個是４度Ｃ（乳品）因為這兩者，都是量大且退溫快，所以補這些東西時常常兵荒馬亂你或許會想問店員：為什麼你要那麼急呢？那是因為，越負責任的員工跟店家，越會重視食品安全跟保鮮程度試想：一個是補貨上架迅速，避免食品飲料退冰的店員　　　另一個是慢慢補慢慢來，沒注意到貨箱的冰已經開始溶化，飲料也開始退冰的店員你會覺得在哪邊買東西比較安心？我常說的將心比心，不光是對員工，也是要替你的下一個客人著想若遇到有些比較自私的客人，那店員將是替食品把關的最後一道防線像我平常跟朋友去超商買東西，我朋友常會在冰箱前門開半天挑半天拿不定主意但如果有客人經過，我會把他拉到旁邊，免得擋到別人的路去速食店也是，他可以在櫃檯看五分鐘，只因他拿不定主意要喝什麼別說後面有客人，就算沒有客人，先坐在一旁想好在去點，會比在櫃檯發呆半天好吧但身邊多多少少都會有這樣，無心之過卻給他人帶來困擾的人畢竟店家不只是做你一個人的生意至於店員認不認真，你可以注意補貨時，待上架冰品飲料的溫度自助區熱狗　關東煮這些的新鮮程度 (我曾有去過熱狗乾掉還在賣，以及關東煮泡到漲大一倍還在賣的店家) 很多這樣的小事，卻往往因為疏忽不注意，造成客人食安上的問題跟憂慮 -- ● 我只不過窮了點... \) 沒什麼...... ﹒ ︵ √\ 女人緣差了點... 沒什麼...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.98.10 ※ 編輯: FC2 來自: 219.68.98.10 (06/26 21:22)

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yavonne

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