Re: [請益] 麵包的口味
推薦一些我覺得還不錯的
**春菊吐司
其實就是吐司中包入起司.火腿.山茼蒿
山茼蒿烤焙過後顏色也不太會變
香味很特別.非常好吃!
**牛蒡麵包
超市賣的那種料理好的牛蒡絲.包入麵糰整成橢圓形
算是鹹口味的麵包.但是真的很推阿!!
**濃情巧克力麵包
巧克力麵糰中包入奶油
待烤焙完成後
使用泡芙花嘴將巧克力醬內餡灌入包入奶油的位置
有點類似爆漿麵包.冰的吃或加熱過後來吃都很棒
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o
※ 引述《brother1031 (...)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]
: 作者: brother1031 (...) 看板: CAFENCAKE
: 標題: [請益] 麵包的口味
: 時間: Sat Apr 4 10:08:51 2009
: 各位喜愛麵包的同好:
: 我是屏東大仁科技大學餐旅系的學生,
: 我們現在正在學校的烘焙教室實習,
: 每天都會製作麵包在學校販售給學校的同學跟老師,
: 因為我們的市場是都是一樣的客人
: 所以客人都會有想嘗試新口味
: 想要收集大家意見
: 讓我們研發新口味
: 目前販售的品項:
: 洋蔥培根吐司:麵皮中加入義大利香料,包入每天現炒的培根及洋蔥還有起司
: 芋頭吐司:包入到豆沙店買的芋泥
: 葵花子雜糧麵包:麵皮你有葵花子南瓜籽核桃及葡萄乾
: 櫻花蝦麵包:包入每天炒的的櫻花蝦,很特別的鹹麵包
: 玉米鮪魚麵包:不同於一般把鮪魚露在外面,我們把鮪魚沙拉包在麵包裡,
: 使有義大利香料麵包體可以跟鮪魚的香氣融合在一起
: 抹茶紅豆麵包:麵包體中加入綠茶粉,包入紅豆不會過於甜膩
: 波羅麵包:台灣最具代表性的波羅麵包
: 韓式泡菜豬肉麵包:麵皮中加入韓國辣椒粉,有辣椒的香而沒辣椒的辣
: 主要的辣是裡面包著也是當天炒的泡菜豬肉,很特別的料理麵包
: 焦糖布丁:有別於面一般的焦糖布丁焦糖是液體,我們把焦糖固定在布丁下方,
: 就像統一布丁一樣下面有甜甜的焦糖,上面是香香的原味布丁
: 泡芙:我們沒有足夠的經費買市售的卡士達預拌粉,
: 我們都自己用鮮奶煮的卡士達內餡
: 因老師希望我們可以作一些外面比較買不到的商品,所以會有一些比較特別的口味
: 如:韓式泡菜豬肉跟櫻花蝦,現在我們也一直在想新的口味
: 希望大家可以給我ㄧ些天馬行空的意見可以給我做參考
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