看板 [ Bread ]
討論串[請益] 麵包的口味
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#1
[請益] 麵包的口味
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者brother1031 (...)時間15年前 (2009/04/04 10:10), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]. 作者: brother1031 (...) 看板: CAFENCAKE. 標題: [請益] 麵包的口味. 時間: Sat Apr 4 10:08:51 2009. 各位喜愛麵包的同好:. 我是屏東大仁科技大學餐旅系的學生,. 我們現在正在學校的烘焙教室
(還有550個字)
#2
Re: [請益] 麵包的口味
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者ansor (ansor38)時間15年前 (2009/04/04 21:26), 編輯資訊
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推薦一些我覺得還不錯的. **春菊吐司. 其實就是吐司中包入起司.火腿.山茼蒿. 山茼蒿烤焙過後顏色也不太會變. 香味很特別.非常好吃!. **牛蒡麵包. 超市賣的那種料理好的牛蒡絲.包入麵糰整成橢圓形. 算是鹹口味的麵包.但是真的很推阿!!. **濃情巧克力麵包. 巧克力麵糰中包入奶油. 待烤焙完
#3
Re: [請益] 麵包的口味
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bigbow555 (大寶三五)時間15年前 (2009/04/07 22:25), 編輯資訊
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用不同的天然酵母呢? 酒種 蘋果種 葡萄乾種 啤酒種...... 前幾天在銀座木村屋吃到的酒種紅豆麵包好香喔~. 一打開就聞到好濃的米麴發酵味. 雖然口感屬於軟麵包 但是皮卻超有嚼勁. 幾乎可以說是軟版的"長棍表皮"那種. 中間的紅豆餡還保有很大的顆粒感. (他另外的櫻花紅豆麵包的紅豆餡就磨的比較細
(還有514個字)
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