Re: [發問] 請問法式、德式、義式麵包有什麼不同呢？
※ 引述《jessiema (jessiema)》之銘言：
: 今天閒來無事跟朋友討論各國麵包特色，
: 大致的共識是，台式麵包代表應是加入肉鬆、蔥花的鹹麵包；
: 日式則為偏鬆軟的甜麵包。
: 美式...應該是熱狗麵包吧！哈哈～
: 但德式，我們覺得應該是加入各種雜糧，口感耐嚼的五穀麵包；
: 法式..印象中只有皮脆心軟的魔杖；
: 義式麵包，我們就說不出具體的特色了。
: 請問有版友能補充嗎？
: 有說錯的地方，也歡迎指正^^
法式麵包, 如法國麵包
鄉村麵包
可頌
丹麥
布利歐修 (小頭大肚, 甜麵包)
德式麵包, 如德國結鹼麵包(麵包泡過鹼水再烤)
凱薩餐包 (口感較扎實, 外沾芝麻或罌粟籽)
史多倫 (聖誕麵包, 內有很多酒漬乾果)
咕咕霍夫 (使用一種特別造型的模子烤焙)
義式麵包, 如Pizza
佛卡加
拖鞋
潘納多尼 (聖誕麵包, 用大紙杯模烤焙)
美式, 如舊金山酸種麵包
貝果
俄式, 裸麥麵包
以上, 大概是這樣吧, 不知有沒有錯~
各國麵包因各國的農業及風土民情歷史地理等因素不同而有所不同~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.85.236
推
06/07 22:17, , 1F
06/07 22:17, 1F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：