Re: [問題] 如何做出太陽蛋吐司?
※ 引述《lilithj6m4 (一個人的輕盈)》之銘言：
: ※ 引述《ninght (路過的可憐蟲)》之銘言：
: : 太陽蛋就是有很漂亮的蛋黃在蛋白上的煎蛋, 我家都叫這個名字,
: : 我不確它的真實名字。
: : 之前我看製作各式口味的吐司書籍上看到, 可以直接把蛋打在吐司上, 這樣就會變成
: : 太陽蛋吐司了。前陣子我試了一次, 結果在蛋變熟以前蛋汁已經流到到處都是,
: : 後來還多加一片吐司來吸蛋汁, 雖然味道也不錯, 但這就變成了法式吐司了。
: : 所以想問問大家, 有甚麼方法可以造出漂亮的太陽蛋吐司? (請不要告訴我先把蛋煎好
: : 再放上去XD)
: 之前曾經看過先在吐司的邊緣擠一圈美乃滋
: 不要有漏洞
: 然後再把蛋打在圈圈裡
: 放進烤箱烤
: 醬就會有漂亮的太陽蛋吐司
: 可是~~最大的考量是~~美乃滋會很多@@
我之前在早餐店打工時做的太陽蛋土司就是這樣,
不過中間只放蛋黃XD然後會灑一些胡椒鹽.
下面用厚片土司裝承.四周擠上美乃滋.
烤好後美乃滋會融化形成一圈糖圈,配上中間鹹鹹的蛋黃.
鹹甜鹹甜的不錯吃,個人還蠻喜歡的:)
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◆ From: 122.123.24.245
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12/17 21:32, , 1F
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