[心得] La Fourviere 芙麗葉的法國麵包

看板Bread作者wicl (幹別再試我ID了)時間17年前 (2006/11/09 00:27)推噓25(25推 0噓 17→)

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自從暑假去一趟法國遊學以後就相當想念法國的麵包那種口感紮實味道淳樸卻濃郁的感覺一直忘不了回台灣吃了很多家的法國麵包感覺口感都不對最近聽說我家附近開始一家新的麵包店而且是法國麵包晚上就跑過去看了一下吃吃看店面小小的很簡單但是給人感覺很舒服一個專放手工巧克力的冷藏櫃一個蛋糕櫃然後就是幾個簡單的籃子擺著外觀平實的大麵包一進去老闆娘就非常熱絡的招呼我們給我們試吃甜點: 檸檬塔真的非常美味檸檬的味道非常足夠口感也棒塔皮也不會軟軟濕濕爛爛的喜歡甜點的可以去吃我覺得其他每個看起來也都很棒嗯不過重點還是麵包因為去的時候已經八點多九點了麵包都賣得差不多了只剩下兩個可頌還有兩個很樸實的硬麵包 (我忘記確切的名字了) 各買了一個然後跑去附近的咖啡館買杯咖啡配著吃我跟我男朋友兩個先吃了可頌一咬下去 "喔我回到法國了~" 可頌口感很紮實真的跟在法國麵包店吃到的很像! (像在之前有人提到過的Paul 早餐吃到的那種) 不會鬆軟無力或是濕濕軟軟也不是那種一咬就碎掉"脆脆"的感覺更不是像在吃三峽金牛角那種一捲麵團的感覺是鬆鬆的但是又很有麵皮那種香味不會吃得一口油膩而是口齒留香我敘述得不太精確總之推薦大家去吃吃看!! 至於另外那個硬麵包喔我的媽呀也是超美味~ 記得在法國吃大麵包的感覺常常就是外皮雖然比較硬但是裡面卻很軟而且會越嚼越香整個麵包的味道雖然簡單但是就非常足了光是麵粉的味道就可以讓你咬上一整天沒問題今天晚上我吃到這個顆大麵包就是這種感覺! 而且麵包裡面有一點點散佈的起司(不是起司丁喔) 淡淡的鹹味又添加另一種滋味我真的覺得我可以用這樣一個麵包配個火腿當一餐吃都沒問題後來吃完我又跑回去買蛋糕然後在店裡面逛了一下發現牆上掛了一張結業證書原來店裡的麵包師父是去年才從里昂結業回來台灣開店的跟他和另外一個師父(還是助手我沒有問) 稍微小聊他們真的對糕餅很有熱情而且...法文真的溜!! 害我講到最後都覺得自己是在關公面前耍大刀 XD 很棒的店我會繼續吃吃看他們家其他麵包的 ^^ 附上店址和電話芙麗葉 La Fourvie\re (02) 2742-3816 台北市松山區光復北路11巷97號中崙高中籃球場旁邊近京華城剛開店半個月左右不知道是不是因為還在半試賣階段今天他們說是下午三點開門大概到晚上九點多吧不知道以後會不會變和大家分享 : ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.58.77

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