[食記] 今大魯肉飯

看板BigSanchung作者KUNI0202 (藐視王法)時間11年前 (2013/01/08 13:32)推噓10(10推 0噓 6→)

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店名：今大魯肉飯地址：新北市三重區大仁街40號電話：(02)2983-6726 價錢：依個人需求消費內容：魯白菜，金針排骨湯，魯筍絲，魯豆腐，魚肚，魯肉飯。總結：好吃圖文網誌版本：　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204 -------------------------------------------------------------------- 今大魯肉飯地址：新北市三重區大仁街40號電話：(02)2983-6726 時間：6:00~21:00 -------------------------------------------------------------------- 三重的今大魯肉飯聞名已久，聽說老闆黃源泉開店前曾任青葉主廚多年，　專業的台菜技藝自然不在話下，這天小弟特地大老遠跑來一嚐究竟。　正午過後餐廳內客人依舊很多，好不容易找著桌位馬上走到門外點餐：魯白菜(NT.25)，金針排骨湯(NT.30)，　魯筍絲(NT.25)，魯豆腐(NT.10)，魚肚(NT.35)，魯肉飯(NT.25)。操著外籍口音的女服務生一次便將菜色上齊，　大致先嚐過一輪後沒想到比預期的還要好許多，　比如筍絲嫩度佳在一般小吃店是見怪不怪，　但不會像今大整份都這麼細嫩，老闆夠細心。　魯豆腐入味恰到好處，沒有煮過爛，　虱目魚肚則藉著魯汁多了份甜，肥嫩順滑，一下子便吃光。當然今大並不是沒骨頭可挑，　好比金針排骨湯與魯白菜味道對我而言就有些過於平淡，　但最關鍵的魯肉飯沒讓我失望。　至今吃過不少所謂的魯肉飯名店，常常會有種名過其實的感覺。　當然口味這東西本來就是見仁見智難有定論，　比如個人就不愛大來小館偏瘦的風格。　傳統北部家鄉味的金峰香氣不錯，飯也煮得好，　但在個人心中仍不及連鎖名店鬍鬚張，多了一點屬於南部人的甜。　最愛的則是四平街的富霸王，關鍵在那一瓢單賣要價五十台票的滷汁，　富有魅力的香氣馬上瞬間激起我所有食欲。　　　今大的魯肉飯有些偏肥，但仍處在評分表裡屬於美味的範圍內，　入口滑膩甜味介於金峰與富霸王間，　至於到底有多好吃呢，個人當天一下子就扒光兩碗，　實在是萬萬沒想到呀。　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　富霸王 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11443241 麗水街的大來小館 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11453190 金峰 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11592282 　鬍鬚張 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11588738 下港米糕排骨酥　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11612637 名傳　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11656242 -- 無名：http://www.wretch.cc/blog/KUNI 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://0rz.tw/3dZrs -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.171.244

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kk22t

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graysea

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alonzohorse

01/08 15:46, , 3^F

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