Re: [寶寶] 大家都會煮什麼快速料理？
謝謝大家的（淚）
全職媽媽實在是太感動了啊～
終於等到隊友下班＆煮好便當，趁著孩子小睡再來回覆各位的問題
另外也想補充一些剛剛沒說清楚的
第一篇文章因為是一手拿手機一手抱孩子
所以有些字打錯也請大家見諒！
Q1:菜先洗好是否很容易壞？可以放幾天？
A1:
關於這點，我也常聽我媽媽與我婆婆說，
但媽媽哪有可能每餐洗菜切菜，
光洗奶瓶擠奶器孩子吐奶衣就要崩潰了好嗎
在我親身實驗下，
只要冰箱保持乾淨整齊，冷藏溫度夠，保鮮盒/袋的密封程度ＯＫ
可以先洗切起來冷藏或冷凍的蔬菜有：
1.白綠花椰菜、白菜、高麗菜、白菜頭（洗好切好裝保鮮盒or袋1-3天OK）
2.桂竹筍(切段後泡鹽水冷凍，可放兩個月）
3.蘑菇（切片後冷凍可放兩個月）
4.木耳（切段後冷藏放保鮮盒，可放一到兩天
其他普通的綠色葉菜
原則上前一天先洗好切好，也都能放到隔天晚上料理
但菇類（例如金針菇太空包菇）我絕對是放到最後一刻才會處理，
否則很容易有個發酵的怪味
另外也想跟各位媽媽補充剛剛遺忘的菜色還有常備品
1.高湯
假日會燉好蔬菜雞骨無鹽高湯，
冷凍分裝後，可作為貢丸湯或是餛飩湯的湯底
也可拿來當作輔佐孩子副食品
2.冷凍白飯
解凍後拿來煮粥或是炒飯也都很方便，
速度也比直接拿白米來煮更迅速
3.costco萬能醋、日本鰹魚醬油、芥末
雞絲拉皮（夏天涼拌菜色）
川燙雞胸肉撕開＆把小黃瓜洗乾淨切段，然後倒醋即可
（視個人口味可以增加辣椒或蒜頭）
涼麵（烏龍麵、蕎麥麵都ＯＫ）
最後在下廚的這些年，我深刻體會到工欲善其事必先利其器這句俗語的道理
所以我也在這邊推薦給媽媽們一項家電
會讓下廚心情更加愉悅唷！
洗碗機！！！
洗碗機的好我想就不用多說了～就是救婚姻三寶之一！！！
買了真的只有後悔 後悔太晚買～
謝謝大家！
剛剛在找照片，
發現之前手機無預警壞掉 很多便當照片都沒有備份（淚）
我勉強找了10多張照片傳上IG
如果有想看的版友媽媽可以站內信
沒意外的話，應該是每天都會更新菜色與便當
大家可以一起來交流～謝謝（鞠躬）
※ 引述《kellycm42 (滾來滾去)》之銘言：
: 跟您分享一下，
: 最近帶孩子做飯的心得，
: 下廚年資3年多，
: 我們家孩子目前2M3w多
: 平常無後援，等隊友下班回來接手
: 平日需準備隊友中午便當、晚餐
: 偶爾會準備早餐
: 冰箱常備品：
: 豆腐、太空包裝菇類、木耳
: 日式燒肉醬、辣椒醬、豆瓣醬
: 分裝好的絞肉、costco雞腿排、雞胸肉、冷凍蝦仁、魚片
: 牛豬肉絲或肉片
: 豬肉貢丸、餛飩、桂冠火鍋丸子
: 玉米罐頭、香腸
: 另外會趁週末處理好以下事項：
: 1.一整周的蒜末紅蘿蔔絲蔥花，
: 洋蔥絲要煮的前一天才會切，
: 否則味道太重
: 2.購買蔬菜，回家會先清洗切片&裝袋1天的青菜，例如高麗菜白菜，要煮時直接拿出來炒
: 平常的菜色多是以上食材的排列組合，
: 隨意組合
: 魚肉類：
: 1.烤雞腿排(日式燒肉、沙嗲、義大利香料、味增醬)
: 2.玉米紅蘿蔔炒雞胸(雞胸可以替換成蛋)
: 3.肉片可以搭青椒或筊白筍拌炒
: 3.烤鯖魚 乾煎鮭魚 蒸魚
: 蛋豆類
: 1.玉米炒蛋、蝦仁炒蛋、菜哺蛋、蒸蛋
: 2.豆乾炒小魚辣椒或肉片
: 4.麻婆豆腐、蟹黃豆腐
: 湯品：
: 玉米濃湯、排骨玉米湯、餛飩湯、魚湯、味增湯
: 偷懶的菜單則是
: 1.泡菜豬五花
: 2.肉絲炒烏龍麵(可變化成炒沙茶油麵)
: 3.炒飯(冰箱剩什麼就定什麼)
: 4.魯味(豆乾 杏鮑菇 豬肉 雞翅 牛肉，
: 想吃什麼就滷什麼，建議趁週末滷好)
: 5.咖喱
: 6.馬玲薯燉肉
: 7.義大利麵
: 如果都能在前一天晚上隊友在家時備好料，或是假日先處理分裝好
: 原則上我同時開雙爐、搭配電鍋或烤箱(與在廚房門口監工的嬰兒)，可以在半小時到40分出菜
: 以上的菜色幾乎都是可以做到一半先去哄嬰兒的，或是直接抓到身上，開小火煮(汗)
: 一點點心得與各位前輩分享
: 如果有需要照片，
: 看推文數多，我再來po好了哈哈
: 謝謝大家，獻醜了!!
: 引述《k2161816 (kinki)》之銘言：
: : 寶寶現在三個月大，
: : 雖然晚間睡眠有越來越穩定，
: : 但白天小睡還是斷斷續續。
: : 所以還是沒有很多時間可以準備晚餐。
: : 每次想菜單都想的好抓狂啊....
: : 想請問大家有推薦什麼電鍋/烤箱/壓力鍋/氣炸鍋料理嗎？
: : 謝謝大家！
: -----
: Sent from JPTT on my Sony F8332.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.194.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1507030018.A.0E3.html
※ 編輯: kellycm42 (220.134.194.105), 10/03/2017 19:27:35
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