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作者 yeh0216 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共349則

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[問題] 肉炒糖色跟肉加炒糖水的差別？

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +12

作者: j1973555 - 發表於 2021/12/10 00:53(2年前)

8^F推yeh0216: 老飯骨我記得兩種做法都看過，一大鍋肉的時候，糖色炒好12/10 08:54

9^F→yeh0216: 倒出來是為了之後調色，要湯汁紅亮，收汁後就會扒在肉上12/10 08:54

10^F→yeh0216: 了12/10 08:54

[問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做

[ cookclub ]47 留言, 推噓總分: +14

作者: david5401 - 發表於 2021/12/06 20:58(2年前)

31^F推yeh0216: 我吃過最好吃的鮮奶油，是在日本札幌機場裡面賣的蜂蜜蛋12/07 15:14

32^F→yeh0216: 糕搭鮮奶油，我從來沒吃過那麼濃郁，彷彿直接在喝牛奶一12/07 15:14

33^F→yeh0216: 樣的鮮奶油，但是我也不知道成分是什麼12/07 15:14

34^F推yeh0216: http://i.imgur.com/jFazcUF.jpg 附上店家訊息12/07 15:16

[心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +44

作者: hikii - 發表於 2021/12/03 19:18(2年前)

32^F推yeh0216: 以前也有被我媽的蒜頭雞湯害過，火燒心12/04 08:16

[問題] 微甜熱量低的熱飲

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: +30

作者: wanzoo - 發表於 2021/12/02 21:13(2年前)

13^F推yeh0216: 甘草茶12/03 01:01

[問題] 台式炸雞？偏甜的炸雞口味怎麼做？

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +14

作者: halfmountain - 發表於 2021/11/30 18:10(2年前)

6^F推yeh0216: 台式的炸雞，我媽都是醬油砂糖胡椒粉大蒜米酒下去醃，再11/30 21:50

7^F→yeh0216: 裹地瓜粉去炸，就是很像炸排骨酥的醃法11/30 21:50

[問題] 太白粉還被污名化嗎

[ cookclub ]121 留言, 推噓總分: +31

作者: thouloveme - 發表於 2021/11/29 21:07(2年前)

67^F推yeh0216: 我猜勾芡會胖是不是因為「明油亮芡」這個說法，在餐廳勾11/30 10:05

68^F→yeh0216: 芡都會加很多的油，讓芡汁是亮亮的，我看老飯骨也是這樣11/30 10:05

69^F→yeh0216: 做，所以確實你吃進了額外加進去的油，也確實比不勾芡熱11/30 10:05

70^F→yeh0216: 量高很多11/30 10:05

[問題] 日式料理比較常用到的調味料有哪些？

[ cookclub ]92 留言, 推噓總分: +44

作者: hhhyihua - 發表於 2021/11/23 13:51(2年前)

43^F推yeh0216: 高湯醬油，鰹魚醬油，鹽麴，味噌口味差很多，還有飯鬆，11/23 19:58

44^F→yeh0216: 美乃滋和豬排醬應該是小朋友喜歡的11/23 19:58

[問題] 有沒有不配飯也很好吃的料理呢

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +35

作者: ryo1008 - 發表於 2021/11/23 01:23(2年前)

27^F推yeh0216: 日式白菜豬肉鍋，沾柚子醋就很好吃，還有關東煮之類的，11/23 13:22

28^F→yeh0216: 我都不用吃飯吃這個就飽，還有烤雞，牛排之類的11/23 13:22

[問題] 請問百靈新MQ7系列的使用評價

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +7

作者: ThiagoSilva - 發表於 2021/11/16 10:11(2年前)

16^F推yeh0216: 百齡我是在美國亞馬遜買，99美元還有配件，然後還免運，11/17 18:55

17^F→yeh0216: 我覺得很划算11/17 18:55

18^F推yeh0216: http://i.imgur.com/kJoTgoN.jpg 這款我用了很滿意11/17 18:59

[問題]有機/生機蔬果都去哪家買?

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +14

作者: tricsion1 - 發表於 2021/11/05 08:00(2年前)

15^F推yeh0216: 百貨公司超市有鴻海的永齡農場產品，買過價格不貴，三包11/06 10:29

16^F→yeh0216: 葉菜類100元11/06 10:29

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