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作者 waitingyuna 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共7則

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[ baking ]22 留言, 推噓總分: 0

作者: waitingyuna - 發表於 2017/05/17 08:15(7年前)

2^F→waitingyuna: 應該不是哦，海藻糖就可以取代修飾澱粉了05/17 16:25

8^F→waitingyuna: 我目前唯一想到的就是砂糖比例調整跟在添加麥芽05/17 20:30

9^F→waitingyuna: 在業界海藻糖取代修飾澱粉是常態哦，修飾澱粉是添加05/17 20:31

10^F→waitingyuna: 物海藻糖則是原料，這是取捨一大主因05/17 20:31

11^F→waitingyuna: 一般如果跑長效期跟低單價的就會用修飾澱粉配合己二.05/17 20:33

12^F→waitingyuna: ..剩下的就不便解釋太多05/17 20:33

13^F→waitingyuna: 另外海藻糖還有保濕功能喔，修飾澱粉則沒有05/17 20:34

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