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作者 turtlewang 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1644則

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[請益]新手入門幾個問題

[ Coffee ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: wuyiulin - 發表於 2014/08/27 03:26(11年前)

1^F→turtlewang: 器材推南美龐老爹豆子可以每種買半磅就好喝完再買比08/27 04:58

2^F→turtlewang: 較新鮮剛接觸一磅4、5百就很讚了不推一磅200的08/27 05:00

[其它] Norwegian Egg Coffee 挪威蛋咖啡

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: nana16 - 發表於 2014/08/27 01:31(11年前)

1^F推turtlewang: 謝謝大大耳聞已久但不知實際作法來試試08/27 04:56

[器材] 高雄地區有沒有推薦的器材行？

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: LuSirOtaKu - 發表於 2014/08/25 20:13(11年前)

4^F→turtlewang: 器材可去龐老爹08/27 04:52

[問題] 法國壓打奶泡可以拉花嗎？

[ Coffee ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: Wangdy - 發表於 2014/08/25 18:14(11年前)

6^F推turtlewang: 可以拉，但打完要倒到鋼杯裡才好拉08/27 04:51

[其他]法蘭絨布問題

[ Coffee ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: wwwbc - 發表於 2014/08/18 23:11(11年前)

4^F推turtlewang: 沒記錯的話，絨面是朝外，裝咖啡的那面是比較不絨的08/20 16:08

5^F→turtlewang: 通常不絨那面不易起毛球，除非刷很大力或該換了08/20 16:10

[其它] 新手學咖啡的流程? 請益

[ Coffee ]75 留言, 推噓總分: +26

作者: lys9795 - 發表於 2014/08/16 01:26(11年前)

2^F推turtlewang: 還是建議實際去店裡工作過會比較好，如果想開專業咖啡08/16 04:05

3^F→turtlewang: 店就去專業咖啡店工作，想開複合式就去複合式工作，很08/16 04:06

4^F推turtlewang: 多事物不是課堂上就能感受學習到的!有空多光顧相關店08/16 04:10

5^F→turtlewang: 家，多吃吃喝喝多看會讓你心中圖像更清晰08/16 04:11

74^F推turtlewang: 實踐推廣部也有許多相關課程可以參考08/20 16:01

[器材] 公司用千元內義式咖啡機

[ Coffee ]56 留言, 推噓總分: +25

作者: kingzero - 發表於 2014/08/14 10:24(11年前)

29^F推turtlewang: 法壓+香草糖漿用RMB50的磨豆機我想這樣搭最合適08/16 03:41

30^F→turtlewang: 法式壓濾壺長的像沖茶器粗研磨長時間浸泡好喝好洗08/16 03:43

31^F→turtlewang: 喜歡什麼味道就買什麼味道的糖漿加在杯子裡就好，沖煮08/16 03:44

32^F→turtlewang: 器材不會被影響，且風味豆豆子品質比較…那個(廚師會08/16 03:46

33^F→turtlewang: 把新鮮螃蟹清蒸吃原味而不會加一堆調味料)08/16 03:48

34^F推turtlewang: 愛樂壓其實壓出來味道很不錯，但先決條件是磨豆機要有08/16 03:51

35^F→turtlewang: 一定水準一般手搖磨豆機無法做到法壓會比較保險08/16 03:52

36^F→turtlewang: 奶泡的話可以買手動奶泡鋼杯風味糖漿直接加在奶裡打08/16 03:54

37^F→turtlewang: 淺焙豆果酸較明顯，做義式果酸會放大喔！08/16 03:56

38^F→turtlewang: 法壓看size應在千元內奶泡杯應該500左右加瓶香草糖08/16 03:59

39^F→turtlewang: 漿應該和預算1500差不多可以考慮看看08/16 04:00

[其它]本來只想喝35元咖啡...

[ Coffee ]54 留言, 推噓總分: +27

作者: lovehandle - 發表於 2014/08/03 21:36(11年前)

54^F→turtlewang: L95賣7000不稀奇啊???08/16 03:05

Re: [其它]台灣產的咖啡這麼貴?

[ Coffee ]47 留言, 推噓總分: +5

作者: Number5 - 發表於 2014/08/03 14:06(11年前)

28^F推turtlewang: 既然是市場機制，不適合的地方何不改種其他作物，讓適08/16 02:54

29^F→turtlewang: 合的地方精緻度更高，風味更好，市場自然會有;何謂不08/16 02:56

30^F→turtlewang: 適合的地方?風味不好的地方(首要) 天災過多的地方(可08/16 02:57

31^F→turtlewang: 想人為方式減輕災害) 一股腦兒要國小~大學生都學微積08/16 02:59

32^F→turtlewang: 積分然後要大家考試都pa 這怪怪的吧!?08/16 03:01

[其它]台灣產的咖啡這麼貴?

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +9

作者: lovehandle - 發表於 2014/07/27 21:00(11年前)

8^F推turtlewang:台灣豆CP值有限，1800應是"黃金單豆"類的吧古坑的秘07/27 23:55

9^F→turtlewang:密我也不清楚有請大大們開示~07/27 23:56

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